踌躇万隆

万隆走起路来，两脚呈小八字，有节奏有韵律。这样的步伐，也许反映出他现在轻松、踌躇满志的心态。

一年前，万隆不是这样的。那一年的“3·15”，济源双汇一起瘦肉精事件，被央视报道出来，农业部派督查组赴河南调查。3月15日这一天双汇股票跌停，市值大幅“蒸发”，3月15日~31日影响销售15亿多元。3月31日，双汇集团在漯河召开“万人职工大会”，万隆脸色凝重，再次向消费者致歉。

大企业承受着最苛刻的审视

去年的“3·15”大概是万隆成名之后，所经历过最困难的时期。一年后谈起此事，万隆仍然有些委屈：“政府要求对生猪的疫病都是头头检的，但对‘瘦肉精’猪是按比例抽检。媒体报道了双汇，但别人谁敢说自己没有漏检的？谁敢拍胸脯说这话？对不对？‘3·15’事件出来后，我喊出来‘生猪在线头头检验’，如果我不喊，别人谁喊过头头检了？”

食品安全是一个永恒的话题。国内民众普遍感觉食品很不安全，但现在食品生产企业感觉自己更不安全。有的食品企业老总有一种论调，认为中国食品安全形势总体上是好的，出问题的只是少数食品，不能要求百分之百的安全；认为公众缺乏食品安全常识，已成惊弓之鸟；认为媒体误导公众；认为部分食品企业为洗清自己，迎合公众的错误观念。

河南是全国最大的食品加工业基地。河南一些大型食品企业老总曾经认为：“我们大企业不存在食品安全问题，真正的食品安全问题是出在那些没有执照的小作坊、小工厂。”但是近年来连续爆发的食品安全丑闻，恰恰就是发生在行业巨头的身上。

公众不是不知道街边的烤肉串吃多了会致癌，火锅店的很多原料里有吊白粉、食用胶，早餐摊点卖的油条里致癌物的作用说不定还超过了含瘦肉精的双汇“健美猪”，但一是他在知情的前提下仍去选择，是“自愿上钩”；二是他对小业主、小摊主有天然的同情，认为大家同属弱势群体，不必要求过高，而对出了问题的食品行业巨头们，公众发泄的怒气显然远远超过了食品安全问题的范畴。

中国人传统的仇富心态、“为富不仁”观念、认定大企业都有“原罪”心态，导致作为权势和财富象征的大企业，一直承受着公众苛刻、疑忌的审视。

但万隆认为这没什么，毕竟过去了。万隆说，虽然出了这件事，影响了销售，但我们连集团“十二五计划”（到“十二五”末，肉类总产量达到600万吨，销售收入突破1000亿元）都没调整。去年我们的销售计划是600亿元，因为受“3·15”影响，只实现了503亿元，但今年我们把计划定到了630亿元，力争700亿元。

那些决定未来的事

在万隆心里，很多事情是不能忘记的，比如20多年前那个春节。

双汇集团是在漯河这个小城市里做大企业的，企业一大，就会遇到资金瓶颈。万隆说，银行说得好听：“要支持企业发展。”实际上是谁越有钱，它越给谁钱，谁越没钱，越不给谁钱。

上世纪80年代末的一个春节前，肉制品行业的生产、销售旺季，双汇买生猪要付现款，需贷款30万元。公司财务总监往银行跑了几趟，回来跟万隆说不行，人家说必须得你去。

那天下着雪，冷风飕飕，万隆到车间拎了一箱最好的三号肉，带领财务总监再去银行，等待领导接见，一直等到11点半，见了行领导，送了礼，说了好话，把30万元贷回来，过去了这个年。“这件事，我到现在印象深刻。”万隆在一次会议上回忆说。

二十多年前，河南有十大肉联厂：郑州、洛阳、商丘、安阳、新乡、开封、南阳、漯河和淮阳，漯河肉联厂实力排名第九。到上世纪80年代中期，河南的、全国的1000多家国营肉联厂几乎全线亏损，漯河肉联厂也资不抵债，但厂长万隆遇到了一个千载难逢的良机，这个良机并非来自漯河，而是来自洛阳：1986年，洛阳肉联厂从日本引进了一台火腿肠灌装机， 1987年，中国第一根火腿肠在洛阳诞生，并迅速在市场走红。

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