山西老陈醋：请打动“掌勺人”的心

打动“掌勺人”的心

套用马斯洛需求理论，掌勺人最高层次的需求——自我实现，就是他（她）炒的菜被大家风卷残云，这比他（她）自己吃都高兴。下过厨的朋友能体会到这一点。
所以，小孩舔盘子底的画面将比刚才我提到的一整盘漂亮的西湖醋鱼更打动人心，打动掌勺人的心。
如何快速与陌生人建立沟通？
赞美是最佳的方式之一。自然堂为什么反复说“你本来就很美”？这话用思维定势分析就会觉得有问题，本来就很美了还用什么化妆品？可是，千万别以为自然堂真傻。这句话是一句正面暗示，女人多数都有自恋情结，这句话带来的效果是：“我要追求尽善尽美”。女人是不能用普通逻辑分析的一群特殊动物。
回到山西老陈醋。不要总强调自己如何正宗，如何夏晒伏冬捞冰80多道工序了，你需要先肯定掌勺人的厨艺，必要时也需要赞扬掌勺人烟熏火燎炒菜的奉献精神，然后再推出自己。聪明的人从不自我吹嘘，而是通过夸奖别人抬高自己，这样大家都舒服。掌勺人得到了肯定与同情，更觉得自己应该用衬得上自己的专业调味品。就像不管有无必要，连光圈与快门速度都搞不清的人照样脖子挂着尼康大炮筒一样。

细节体现专业

怎么才能体现专业性呢？
广告是很重要的一方面，但仅有广告还不够，产品本身必须体现细节差异。
山东淄博有个家电企业叫多星，极少做广告，但产品溢价能力很强，卖得死贵，销量还不错。我自己也有一只它的电热水壶，的确跟普通水壶不一样：1．水壶把的部位做出了与手指形状吻合的凹陷，倒水时很舒服；2．水壶嘴包了一圈硬塑料，防止日常不慎把壶嘴撞瘪倒水时烫伤；3．壶盖与壶体结合很紧密，需要一定力度才能分开，避免倒开水时壶盖掉下来烫伤手；4．壶底有一个压力触发按钮，当壶里的水位低于电热芯时会自动断电，避免干烧引发火灾。
由此不难发现，专业的体现在于细节，而细节的体现在于关怀。
山西老陈醋产品本身如何构建细节？
我随便举个例子。老陈醋对山西省外的普通家庭来说，使用最多的就是做菜调味，毕竟谁家都不是天天吃饺子。而自从有醋以来，有两个缺陷从未得到解决。我们知道，醋易挥发，因此在做菜时，往往是临出锅时放，这就有两个麻烦：一是很难控制量，不是倒少了，就是失手倒多了；二是很难倒均匀，有的地方很酸，有的地方完全没味儿，而很多菜式还不允许搅动，比如清蒸鱼等，一动就碎了。
事实上，解决这两个问题几乎不需要增加什么成本。以塑料壶型包装为例，只需在壶嘴加个小淋浴头即可，既能限制流量，又能喷洒均匀，更大的好处在于：1．就像那个把牙膏口直径增加1毫米、销量增加30％的典故一样，淋浴头倒醋带来的错觉会使消费者每次的使用量增加，缩短产品消费周期；2．给在厨房炒菜的那个人增加乐趣，老陈醋的使用频率将会提高，效果还是缩短产品消费周期。
编辑：刘鹏250886958@qq.com

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