口香茶：“嚼出”无竞争的“蓝海”产业

2007-11-13 08:00| 查看: 145753| 评论: 0|原作者: 六经章

摘要: 呈几何级速度增长的休闲食品市场，引无数企业竞折腰。口香茶通过对“蓝海”战略、独特产品、强势推广、雄厚资本等方面的整合，创造了一个全新的吃茶消费新时代、一个没有竞争对手的全新品类、一个可以覆盖全球的大产业。

南开大学跨国公司研究中心北京绿树食品有限公司董事长叶阳先生认为：“快速成长的企业，一般有三种成功模式，即机遇式成功、营销式成功和整合式成功。”
在国内企业的成功模式中，前两种居多。其弊端也如影随行：如果过于关注机遇，往往忽略了规范化的营销管理，从而造成企业没有长久动力，仅仅是昙花一现；如果过度偏于营销驱动，往往忽略了产品力的打造，从而逐渐失去消费者和代理商的信赖。实际上，整合将是未来发展的主流模式。作为整合战略，需要通过战略、产品、推广、资本、人才等多种资源整合，最终达到“连点成线、连线成面、做面成局”。
结果是检验成功的最佳标准。通过整合模式，绿树食品公司借助口香茶系列产品，从竞争丛林中脱颖而出，创建了休闲食品的一个“蓝海”产业。

“蓝海”战略
市场只有一个，而提供同样商品与服务的企业却多如牛毛。因此，必须超越同质化,找到全新的、无竞争的“蓝海”产品。这就需要企业关注三个方面，即市场趋势、消费动向和历史文化。
看市场趋势：健康营养是主流方向。真正的快速发展不仅在于速度，还在于方向。只有引领市场趋势，才能决胜未来。近年来，休闲食品消费增长速度很快。有信息显示，我国休闲食品的市场规模近年呈几何级的增长，高出食品市场平均增长率的20个百分点。另外，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占10%以上，名列第一，销售额已占5%以上，名列第三，仅次于冷冻食品和保健滋补品。目前，由于过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症已成为关注的焦点，因此，开发健康、功能性休闲食品将是市场趋势。
看消费动向：好吃、健康，还要便于购买。“消费者满意”才是市场营销的核心。据有关调查显示，休闲食品越来越需要贴近人们的饮食习惯：要适口，便于咀嚼，利于下咽和消化；也要满足求新、求变的心态；还要有健康功效，消费者对休闲食品的功能性也有一定需求。另外，休闲食品的销售需要具有消费方便性，随时随地可以买到。
看历史文化：茶文化源远流长，人们认可。在“速度经济”时代，谁更快地找到了文化的杠杆，并进行整合，谁就能抢占市场制高点。中国有很多文化，而中国茶叶更是中国文化的一张经典名片。目前，中国茶叶已经传遍全球，茶叶的作用，不需要过度传播，人们大多比较了解和认可。但是，随着生活节奏的加快，烦琐的泡茶过程使大多数人对喝茶望而却步，更有大量味觉灵敏的女性和儿童，因惧怕茶叶的苦涩，甚至从不喝茶。喝茶需求存在，而现实产品却没有满足这个市场。
也正是抓住了这些趋势，叶阳将产品命名为“口香茶”。口香茶是什么？口香茶就是天然茶叶与多种营养素经超微粉碎混合干压而成的无糖茶片类休闲食品。口香茶口感好，口味多，全面补充茶营养，还能满足由内而外清新口气等消费需求，同时糖尿病人也可放心食用。另外，它方便食用，随时随地都可以吃，解决了喝茶的烦琐。从这些角度看，口香茶从一开始就找到了“蓝海”市场。

渠道管理
这是“快鱼吃慢鱼”时代，速度决定成败。因此，必须快速占据市场制高点。以“茶叶嚼着吃，吃了还想吃”为核心概念，绿树食品公司在渠道方面进行了精耕细作。其实，渠道建设可以分为两部分，一是中间渠道，即经销商，二是终端消费者。
经销商：服务伙伴
为了获取方方面面的意见，绿树食品公司以恳谈会的形式与经销商进行沟通，站在合作双方的角度来考虑问题，从而实现战略同盟的长期稳固。同时，还将选举成立“口香茶市场营销委员会”，营销委员会的职责是：不断地提出更合理可行的市场推广方案，同时也履行市场监督职责，一旦有违规行为，不管是谁，都通过营销委员会裁决。
绿树食品公司开通了400客服专线，在帮助经销商解答消费者的咨询及处理投诉的同时，还在绿树食品公司网站开设口香茶经销商专栏。经销商推广口香茶，口香茶也努力推广经销商，相互推助。另外，通过经销商专栏，也可以建立一个知识共享、携手共进的平台。
绿树食品公司根据市场的实际情况，将成立专门的培训部门，有步骤地对经销商的销售人员开展各种培训工作，包括销售技巧、产品展示、促销执行、团购操作等多方面内容。
其中，最关键的是，绿树食品公司实施的是全程营销模式，经销商主要负责渠道管理，而各种促销、推广等都由企业负责。这样，保证了市场运作的专业性、深入性。
终端：四面布局
绿树食品公司的渠道规划呈现出网状布局，其中包括4个方面。（1）基本渠道：国内外大型卖场、连锁超市、连锁便利店、其他便利店、食品批发市场等。（2）特殊渠道：药店、茶叶店、歌厅、迪厅、酒吧、网吧、茶馆、咖啡厅、旅游景点、机场、车站、码头等特殊渠道。比如，网吧数量越来越多，去网吧的多是青少年，他们正是口香茶的目标购买人群。再如，歌厅、迪厅、酒吧、茶馆、咖啡厅是现在都市人休闲放松的场所，口香茶和其他休闲食品相比，不但具备休闲消费的功能，更具有保健作用，因此有更大的市场。（3）新兴渠道：公司网站、商业网站、电视电话销售、团购、礼品等渠道。绿树食品公司已经建立自己了的网站，在网上提供订货及送货服务，实现网上销售。另外，还会与一些购物网站合作，扩大销售。（4）国外市场：日本、韩国、东盟、欧盟、美国等。口香茶全面启动市场时，将同时进入国内和国际两个巨大的市场。

品牌智慧
在进入品牌快速道时，还需要在“快营销”中娴熟地运用品牌推广手段，从而形成尖锋力量。除了产品力外，口香茶还整合了各种品牌推广策略，比如广告、公关，甚至终端也做到品牌化，以此实现火箭式推进和破局（见图1）。
电视广告：“经纬”结合，歌曲动情
广告大师奥格威说：每一则广告都要为品牌印象的积累服务。为此，绿树食品公司一开始就占据传播的制高点——央视平台。要想形成全面、精准的传播覆盖，占据消费者的心智，就要“经纬”结合。实际上，央视广告就是“经线”，而各省级卫视就是“纬线”。对此，绿树食品公司采取两线作战策略，既在央视隆重登场，也在省级卫视鸣锣开道。据悉，他们还将度身定制一个口香茶冠名的电视综艺节目，在各省播出。
广告的效果是要看其形、听其声、进而动其情。看，看的是广告的画面、色彩、人物、物品、标识；听，听的是广告的画面解说、旁白、节奏、音乐；情，则主要集中于戏剧性的情节、气氛与情感。为此，绿树食品公司更创造了广告歌，从而让消费者入境、动情。
口香茶广告歌（部分）
嚼吧嚼吧，快乐嚼吧，
嚼吧嚼吧，好嚼的在哪？
嚼吧嚼吧，嚼啥？嚼啥？
嚼吧嚼吧，好吃的口香茶！
嚼吧嚼吧，嚼出营养时尚，
嚼吧嚼吧，大家来嚼口香茶！
嚼吧嚼吧，嚼掉蛀牙肥胖，
嚼吧嚼吧，嚼出快乐健康，
嚼吧嚼吧，大家来嚼口香茶！

户外广告：大手笔，大形象
一个产品要打开市场，必须赢得渠道成员的认可和支持。户外广告以其大形象作用，不仅树立经销商的信心，也吸引消费者。口香茶的户外广告策略是：在北京、上海各承包一列地铁，包装成口香茶专列；在各城市主要广场设立户外广告、灯箱；在一些大型卖场入口及卖场内设置广告牌、灯箱广告；在各旅游景点设置路牌、灯箱、擎天柱等。
媒体公关：覆盖主流，多角度传播
公关新闻要解决电视广告、平面广告不能解决的沟通问题。在广告里不能说的，在公关新闻中可以说。公关新闻不是广告，但它却更容易让消费者信服。绿树食品公司的公关新闻也从不同的侧面、不同的角度介绍口香茶的企业、品牌、产品，诠释绿树食品公司的经营理念、品牌主张、产品特性等。参与推广的媒体不仅包括《新食品》、《大食品》、《糖烟酒周刊》、《中国食品报》、《中国经营报》、《中国质量报》等平面媒体，还包括各大门户网站、行业相关网站。
公关活动：公益推动，塑健康形象
绿树食品公司将以举办公益活动的方式来关心消费者，引导社会关注，争取获得消费者对口香茶产品的好感。同时，绿树食品公司还以实际的优惠促销活动，让利给消费者，让消费者实实在在地感受口香茶产品的关爱。据悉，公司还将成立口香茶俱乐部。
终端动销：实现三化，抢占心智
历来战争，始于炮火覆盖，终于“巷战”。现代营销战也如此，始于传播，终于终端动销战，谁占据了销售最后一公里——终端，谁就可以进入消费者的心智。（1）终端媒体化：充分考虑货位的分布，在各大型卖场设立堆头，占领店堂的有效陈列位置，在顾客可视距离内增加有效陈列数量，张贴产品宣传资料，吸引顾客购买。这更像一个媒体。（2）终端娱乐化：终端保持各种促销活动不断，做到全国性促销与区域性促销相结合，节假日促销和平常日促销相结合。此外，还举行专门针对少年儿童、年轻白领、糖尿病患者等人群的多种促销活动。以此使终端更具有娱乐性。（3）终端专业化：有了线上和线下开展的各类活动，就有了“高空”和“地面”的火力支援，接下来就该看一线销售人员的战斗力了。因此，绿树食品公司加强了对终端销售人员的培训，与经销商共同推进市场。在这部分，每个单项的策略，表面上看都是解决具体问题的战术，但却可以在推行过程中起到“牵一发而动全身”的战略作用。因此，这些战术更是战略性战术。

布局未来
面对未来，叶阳提出了“24625计划”，即在两年内布局400个城市，招收600个经销商，铺货到2万个终端，达到5个亿的销售额。
对于任何一家快速发展企业来说，都会面临缺乏人才的难题。对此，叶阳亲自组建专业的营销策划团队，同时邀请广告公司、营销策划公司参与。为了使整个口香茶项目从一开始就获得专业的精细化运作，他邀请了营销专家黄继毅担任公司的营销总监，负责口香茶的整体营销策划推广及营销团队的建设与管理。其实，这也是完成“蓝海”产业的保障性战略。另外，叶阳利用自身在金融界的威望和资源，在资本运作上也做了充足的筹备。
随着人们自我保健意识的增加，茶这个中国家喻户晓的传统保健品将重新强势回到人们的视线中。而口香茶不仅引领了一个全新的吃茶消费新时代，还创造了一个没有竞争对手的全新品类，其市场空间会无比巨大。据悉，在目前的模式下，像西安这样的城市，一年就可以做到800万元的销售额，北京、上海可以做到3000万～5000万元的销售额。面对未来，让我们拭目以待！
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