单品店为何总是火一把就开始等死？

摘要: 餐饮业的小伙伴们可以看到、听到、感受到单品店的崛起。 单品店，其实可以看成是街边小摊的升级版。从以前的“土掉渣烧饼”，到近两年的各种芝士蛋糕，再到如今的烤猪蹄，生命周期愈来愈短，短得甚至在一线市场只有1 ...