紧抓升级中的自饮消费

一开始，我们也担心政策会对销售产生影响，但就第一季度的销售数据来看，影响不是很大，但第二季度、第三季度会有多大影响，现在还不确定。我们对10个省的加盟商进行了走访，他们的货基本卖掉了。为什么会这样？我们的超高端茶叶本身占比很少，只占到销售额的10％，而价格在几百元、1000多元的产品占销量的80％，主要还是以自饮消费为主。武汉的一家加盟店甚至反映，因为政策对烟酒消费产生了影响，不少消费者开始用茶来代替，销量甚至略有增加。

政策对整个茶行业的影响，集中于高端礼品茶。随着新茶叶采摘上市，目前来看可能价格会有一点下降，但需求总量应该变化不大，受影响的也是那些超高端茶叶的售卖。其实，专门做高端茶的企业很少，一般都是高、中、低档茶叶的组合销售。

应该说，厉行节约的政策推出后，对整个茶行业是一件好事，能推动茶叶回归健康、自饮、待客的本质，有利于茶行业的长期健康发展。未来，茶企应该将消费人群定位于自饮人群，扩大自饮需求的销售占比。当然，小众的超高端需求永远存在，做超高端的茶叶也不一定就无法生存，不过依靠超高端茶很难将企业做大。

但是，由此得出茶叶的价格会下降的结论是不科学的，在我看来，未来茶叶的整体价格一定会是不断提升的。这是由茶叶的生产成本不断上升和自饮消费需求不断升级决定的。

首先，作为农副产品，茶叶的人工成本非常高，而且这个成本基本不会因为茶叶品质的好坏和价格的高低而改变。目前市场上零售价每斤低于100元的茶叶，基本顾不住生产成本，都是在赔钱卖。包括工业化程度最高的立顿茶，也面对着成本上升的压力。未来，人工等各项成本会不断上升，整个茶叶产品的价格也会水涨船高。

其次，随着消费者购买力的不断提升，爱茶懂茶的人越来越多，自饮消费者更加关注茶叶的品质，表现出升级消费的趋势。人们不只是在送礼时会买高品质的茶，不少自饮消费者也在消费中高档茶叶。相比于一顿饭喝几瓶高档白酒，一泡茶只需要七八克，单价相对较低，几个朋友可以围在一起喝好长时间，每次的消费成本并不高。不少消费者会到专卖店买茶，买了就放在专卖店里面，回头带朋友过来品茶聊天，就像去星巴克喝咖啡一样。还有一些自饮消费者在家招待客人时，也会选择高端一些的茶叶，显示对客人的尊重。

茶叶的大众化消费，确实是茶叶市场未来的发展方向。对此，我们也推出了袋泡茶系列产品，不过目前不是我们的销售重点。当下，我们还是着力于关注自饮消费者的升级消费，通过茶艺学校和各种推广活动推广茶文化，让自饮消费者了解茶叶的健康功能、待客礼仪，在冲泡茶叶的过程中调节性情。让不喝茶的人喝茶，让喝咖啡的人转而喝茶，让自饮消费者更懂茶，借此扩大茶叶的市场容量。

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