正宗配方

当下消费“回归传统”的趋势，是中国式营销的机会之一。

改革开放之初，“中国制造”还未走出国门，“开放”更多地体现为向国外开放市场。于是，一大批国际品牌涌入中国。

麦当劳、肯德基越开越多，最终几乎占满了三线以上的城市。然而三十多年过去了，为什么中餐不但没有被“消灭”，反而涌现了一批中式快餐，而且越做越大？为什么麦当劳、肯德基的菜单开始出现米饭套餐，肯德基的母公司——百胜餐饮集团甚至也在尝试中式快餐（东方既白）？

在中国经济的快速发展让世界侧目之时，中国进入回归传统化的阶段。人们生活方式也在改变，并不是只有向国际看齐才是时尚，回归传统也成为另一种时尚。静静地坐下来品茶，远比在星巴克喝咖啡来得更有品位；带有中国元素的本土设计的服装，也并不逊于国外大牌。

对从小吃惯了米饭面条的中国人而言，西方的汉堡薯条并不怎么适合中国人的胃口。所以在餐饮行业，尽管西餐也在增长，但中餐仍是主流。

而在饮料行业，有些药味的可口可乐，也作为时尚潮流的消费品被人们追捧。虽然国内也有一些企业曾经尝试过做“中国人自己的可乐”，但在市场已经难寻踪迹。

难道消费者只喜欢外来的“可乐”？要知道，几千年来中国人可发明了不少好喝的饮料。光是茶，就种类繁多。

如果说传统的回归也会体现在饮料行业，哪个品类会成为“大单品”？

作为中国养生饮品的经典，凉茶担负起了这一责任。

凉茶作为中国传统养生文化的代表，是正宗的“传统”。凉茶最早可以追溯到距今一千多年的东晋时期。而凉茶的代表，广东凉茶则是由广东鹤山人王泽邦于1828年（清道光八年）始创。王泽邦则被世人尊为凉茶始祖。

2013年3月，王泽邦先生第五代玄孙王健仪与家族成员在深圳召开“凉茶创始人王泽邦后人媒体见面会”。王健仪称，在1992年，她就将王氏家族祖传配方传授加多宝使用。此前，王健仪就曾在公开场合发表声明：“我已将祖传秘方独家传授给加多宝集团。加多宝生产的凉茶是我独家授权配方的，过去是，现在是，未来还是。”

可见，加多宝凉茶“还是原来的配方”的广告，绝不是一句虚言，而是对传统的尊重与坚守。

如果说可口可乐在中国的流行意味着“开放”，本土养生饮品凉茶的市场奇迹则象征着“回归”：根据国家统计局中国行业企业信息发布中心所做的2012年消费品市场年度重点调查报告，加多宝凉茶已经超过可口可乐，成为全国罐装饮料市场销量第一名，加多宝也因此连续6年蝉联中国罐装饮料第一。

这个第一，不仅仅是凉茶在饮料行业的胜利，也是中国传统的胜利。

品质坚守

当国外品牌纷纷抢滩中国市场时，刚刚脱离计划经济的中国企业急需市场经济条件下企业运营的知识与经验。西方较为成熟的企业管理、市场营销等理论成为中国企业学习的对象。

不过，在西方成熟的理论并不能直接套用到中国的市场环境。有些理论可能要做一些改动才能适应中国，而另一些则很难在中国行得通。

欧美发达国家流行的OEM生产方式，就很难被国内消费者所接受。

比如，虽然不少国际品牌在中国通过OEM的方式为全球供应商品，但是在国内市场，消费者并不容易接受OEM的产品。

比如白酒行业近几年经常爆出“某某企业从四川购进原酒”的新闻，于是该企业股票价格下挫，消费者信心受损，并直接影响市场销售。

从白酒的生产工艺来看，购进原酒补充自身原酒产能不足本无可厚非，在行业内也是公开的秘密。但消费者并不这么想：白酒品质的关键就在原酒，原酒你都生产不了，那我何必信任你这个品牌？

白酒要讲原料、讲工艺、讲历史文化，凉茶作为一种传统产品，在这方面与白酒有相似之处。

坚持使用传统配方的加多宝，在生产上也坚持自建工厂，从不代工生产。这保证了加多宝坚持了凉茶最核心的品质功能定位，“怕上火”只有在加多宝凉茶身上才得到最坚实的保证。

消费者对OEM代工的不信任，不仅在于传统产品。实际上，在游戏规则并不完善的中国市场，将生产外包对本身也意味着较大的品质风险。无论从法制、政府监管还是契约精神等方面，

自己建厂生产，才能保证产品按照配方和工艺，生产出传统的凉茶，才能不辜负消费者对企业的信任。

这种坚守的代价，就是将本来可以分配给股东们的利润，拿去兴建厂房、购买新的生产线。更多的固定资产投入，意味着加多宝是一家实干的生产型企业，而不是签一纸合同把品牌授权给别人而坐享收益的运营商。

当然，这种代价换来的是实实在在的产能。2005年时，国内凉茶饮料不足100万吨；到2010年，凉茶饮料产业达到2500万吨，超过可口可乐全球销量。按80%的市场占有率计算，加多宝拥有超过2000万吨/年的凉茶产能，不仅远远超过任何一家凉茶企业，甚至在饮料行业也名列前茅。

产能是市场竞争的基础。无论品牌、渠道等营销能力如何，也解决不了无货可卖的尴尬。

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