美国农业的主流农场经济

美国目前的农业生产是靠法律和科学技术作为保障，以农场经济为经营模式的现代化农业生产体系。

美国农场的类型

美国农场类型是根据农场种植的主要商品农作物来分类的。有九种常见的类型： 一是谷物，包括玉米，大豆和其它谷物（小麦，燕麦，大麦，高粱），干食用豆类，豌豆和大米； 二是烟草类；三是棉花；四是其他大田作物包括花生，马铃薯，向日葵，甘薯，甘蔗，高粱，爆米花，糖用甜菜，薄荷，蛇麻草，农作物种子，干草，青贮饲料，牧草等。五是高价值的作物包括水果，蔬菜，瓜果，坚果，温室，苗圃作物和园艺特色。 六是牛；七是猪；八是奶制品；九是家禽和鸡蛋。

农场的数量

1950年农场总数为565万个，到了1998年农场总数下降为219万个。农场数量下降了61％，但平均规模扩大了一倍。但这一过程不是均衡的，农场数量减少的速度在逐步放慢，二十世纪50年代平均每年减少l6.85万个，60年代平均每年减少l0.13万个，70年代平均每年减少5.10万个，80年代平均每年减少2.94万个。进入90年代，农场总数已趋于稳定。现在，美国农场的总数为200万个左右，其中，种植业的农场为160万个，其余的为畜牧业农场。

农业生产的就业情况

早在1870年，70％至80％的美国人口从事农业生产。截至2008年，大约只有2-3％的美国人口直接从事农业生产。在2010年，大约有120万个农场主、牧场主和其他农业管理人员。估计有757900的农业工人就业，其中畜牧业的工人占11,500。平均工资是$ 9.12每小时或每年18970美元。

农场的经营模式

订单农业是农场农业生产的主要经营模式。根据协议，农产品买方和农民之间，建立一个农场的产品或产品的生产和销售条件。通常情况下，农民同意建立一个特定的农产品数量满足买方的质量标准和交付时间表。反过来，买方承诺，往往在一个预先确定的价格购买产品。在某些情况下，买方也承诺通过支持生产，例如，提供农业生产资料，整地，提供技术咨询和安排运输及储存场所等。经常被用来指承包种植操作的另一种说法是 “种植计划”，即农民与一个大农场或加工厂制定生产计划，输入电源，延长咨询和运输等。订单农业是可用于各种各样的农产品。

订单农业的理由

订单农业是农业食品链的交易中许多制约机制之一。使用的合同 （正式或非正式）已成为吸引和保证世界各地的农业生产者利益的形式，如市场保证并提供服务。这也是一个对农产品贸易有兴趣的买家寻找保证供应，销售或加工商的途径。订单农业的一个重要特点是，它有利于向后和向前的基石，以市场为主导，商业性农业的市场联系。管理良好的合同农业被认为是一种有效的方法，帮助解决了许多对小农户的市场联动和联络问题。

订单农业的好处

订单农业的主要优点可以概括为：

1）便于进入当地市场;

2）特别是对非传统作物来讲市场和价格的低风险;

3）保证较高的投资回报;

4）加强农民获得生产资料投入，机械化和运输及科技推广咨询服务。

订单合同的合作伙伴和农业发展的其他重要好处包括：

1）保证质量和及时交付的农产品；

2）改善当地的基础设施，如道路，灌溉设施及农产品收集中心等；

3）运输成本较低。

订单农业的模式

订单农业的类型包括集中模式、核心模式、多元模式、非正式模式和中介模式。

集中模式

承包公司通过对中小农场的农作物生产支持，产品收购，产品加工和包装，以及市场开发等经营环节紧紧地控制了农作物产品质量。这种模式可以用于烟草、棉花、辣椒粉、甘蔗、香蕉、咖啡、茶、可可和橡胶等作物。这可能涉及数以十万计的农民。各承包公司的具体经营模式可能会有所不同。

核心模式

这是集中式模型的变形。生产企业还同时拥有和管理产品加工厂， 为了能保障工厂生产其规模往往是比较大的。它主要用于果园作物及新鲜蔬菜和水果的出口。

多元模式

多元模式通常涉及政府，法定机构和私营机构与当地农民共同参与的。该模式可以分别有独立的组织负责信贷、生产、管理、加工和市场销售。

非正式的模式

这种模式基本上是由企业家个人或小公司与农民按季节签署的非正式的简单合同。作物通常只需要少量在当地市场的加工、包装和零售，比如蔬菜、西瓜和水果。金融投资通常是最小的。这也许是在所有合同模式中最具投机性的一种，企业和农民都会有合同违约的风险。

中介模式

这种模式由正规的中介机构（收藏家、农民团体、非政府组织）与公司和农民分别签订合同。在这个模式的主要缺点是它会割断公司和农民之间的联系。

订单农业的问题

订单农业任何形式的合同关系，都存在着潜在的缺点和风险。如果订约的任何一方不尊重合同条款那么另一方将会遭受损失。常见的合约问题，包括农民将产品销售给合同之外的另一个买主，该买主拒绝按照合约的协定价格购买产品，或者降低产品的质量。农民为了竞争把产品卖给合同之外的买家也许是最大的问题，制约了订单农业的增长。承包商也可能违约未能按时支付约定的价格或买不到预先约定的数量。                                    

订单农业合同的另一个潜在危险是买家利用农民占农民的便宜。求购公司一般都比农民更强大，谈判中可以使用他们的谈判影响力，他们的资金优势。事实上，如果农民没有很好地组织起来，没有一些竞争的买家，或者不易改变作物，就会有一种危险，即农民可以得到一个不公平的交易。还有一种策略就是改变预先商定的产品标准，低估到货产品的质量，降低产品价格，或过度提高投入和运输的费用。加强农民组织，以更好地获得适当的服务（如信贷、推广服务和市场信息等），提高他们的谈判技巧，可以改善农民签订和执行合同的潜在能力。

尽管存在系列问题，但订单农业的模式日益普及，因为他们正在被全球农业广泛使用。

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