雏鹰农牧：冷鲜肉的“救赎”

雏鹰农牧在郑州大规模开冷鲜肉类专卖店。这一消息传出就遭到褒贬不一的评价。

众多投资者在肯定雏鹰农牧打造全产业链模式的同时，也质疑雏鹰农牧去年投资40亿元建设生态猪养殖基地的做法：如今靠“雏牧香”生态肉专卖店进行终端销售，生态猪肉高于普通冷鲜肉50%的价格，消费者是否会买单？生态肉专卖店是否能够成为雏鹰农牧的一个利润增长点，会带来多少利润？

同时，雏鹰农牧近期频繁地股权质押、发公司债、大宗交易等举动，让雏鹰农牧的资金隐忧初现端倪。

猪肉价格也在悄悄地走跌。养猪热带来猪肉供应大量增加，饲料成本居高不下等诸多原因，使猪肉价格一路下滑。诸多因素都在倒逼着冷鲜肉产业的毛利率。

如果产品卖不掉，如果市场不认可，雏鹰农牧巨额投资就可能打水漂。种种潜在的隐忧让雏鹰农牧的冷鲜肉专卖店之举，更像一次企业“救赎”。

而不可预知的市场前景，又让雏鹰农牧这次的冷鲜肉专卖店“救赎”画上问号。

专卖店模式

原定于8月底就要上市的雏鹰农牧旗下首个冷鲜肉品牌“雏牧香”改日期了。

“预计9月上旬试营业，至于什么时候正式营业我们还没有得到通知，推迟的原因更不知道。”雏鹰农牧一位内部人士表示。

原本计划采访的雏鹰农牧高层，也以“工作繁忙”为由推托了记者的采访。

“雏牧香”是雏鹰集团斥巨资打造的新型肉类品种“生态肉”。2012年春节之后就开始运作，一直以来，雏鹰农牧放出的消息都称：“雏牧香”8月底上市，届时，在省会郑州，将有50家装修精致美观、标准统一、干净卫生的肉类专卖店一起开业，向广大中原人民提供更安全、更放心的“生态肉”。

“生态肉”是雏鹰农牧打造的概念，是采取生态猪野外放养方式，生产出来的生态猪。雏鹰农牧早已涉足“生态猪”的养殖。

不可否认的一点是，随着人们生活水平的提高，科学饮食、健康生活的理念日益深入人心，人们对于猪肉品质的要求越来越高，生态猪也以其营养、无公害的品质获得了市场的普遍认可。

目前，我国生态猪的养殖规模化程度还比较低，因而发展生态养殖的市场潜力巨大。

为了给“生态肉”起个好名字，2012年年初，雏鹰农牧一掷百万，向社会征名。最终，情定“雏牧香”。“雏牧香”这个名字传递了丰富的信息，“雏”、“牧”、“香”3个字合起来意味着猪从小开始放养，慢慢长大，放养模式保证了猪肉特别香。

在以渠道为王的消费品行业，专卖店经营模式是企业快速占领市场，拓展渠道的必要举措，尽管铺设渠道占用了大笔资金，但规避了产品进驻商超所带来的资金困局，提高了产品的盈利能力。

也有部分人质疑雏鹰农牧开50家专卖店的做法太激进。九鼎德胜投资顾问有限公司首席证券分析师肖玉航认为：“如果品牌成熟了，开专卖店的模式会促进品牌的发展。如果处于品牌建设的中期，大规模开专卖店的模式则会遭遇纠纷和风险。”

其实，一家专卖店以6万的投入计算，雏鹰农牧的50家专卖店，总投入资金在300万元，规模不算大。同时，雏鹰农牧在开店前期通过广告大力推广品牌，对企业品牌起到了较好的宣传效果。

雏鹰农牧专卖店在营销和服务方面也进行了创新。所有的专卖店都是卖自己养殖的猪肉，而且是包装封闭的，不仅可以在现场切割，还可以配送到家。

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