农药与农业的不了情

近日，农药残留问题伴随着知名茶企农药残留问题的甚嚣尘上，又一次被推上了舆论的风口浪尖。5月23日，农业部新闻办公室特针对此问题发文以正视听，却又一次引来了全国范围内的热烈讨论，其焦点在于农业部关于不用农药农业就会闹饥荒的观点。笔者将网友的言论观点汇总后，农药与农业间的爱恨情仇竟不觉跃然纸上。

中国农业，乃至世界农业，在体验了农药带来的高产甚至超高产丰收之后，已经无法想象没有农药的农业是一个什么样子。据美国农业部的数字，2008年美国的所有有机作物中，只有通过有机农业方式生产的红薯，其产量超过了常规农业，其他大部分亩产量都在常规农业的60% 以下。想想即便是在美国，虽然有机农业经历了快速增长，但到2008年，也仍然只有0.51%的美国耕地用于有机农业生产。那么，我们中国呢？要用世界7%的土地去养活世界1/4的人口，失去了农药庇护的中国农业能扛得住如此沉重的损失吗？

退一万步讲，即使中国农业敢于脱离 “药海”，大力发展有机农业。可有机农业就一定是完美无缺了吗？不见得！有机食品虽然不用化学农药，但仍要使用天然农药——非化学合成，源于细菌、植物的农药。这种天然农药也不是完全无毒，比如天然农药波尔多液就含有重金属铜。况且，植物自身也会分泌毒素来抵御虫害，如果有化学农药保护，这种分泌就会减少；反之就会增多。这种毒素对人体健康也有危害。并且缺乏化学农药保护的作物易受虫害，创口处容易滋生霉菌，霉菌也会分泌毒素。没有任何证据表明有机食品比用过农药的传统食品更安全和更营养。

既然就目前的情势来看，农药与农业就是这般的剪不断、理还乱的状态，大家不妨换一种心态去看待它。我们改变不了使用农药的事实，却可以改变使用农药对人类的伤害程度。

随着科技的发展，越来越多低毒农药被开发，越来越多高毒农药被淘汰。目前我国高毒农药的比例已由原来的30%减少到了不足2%，而72%以上的农药是低毒产品。低毒农药的普遍推广在很大程序上控制了农药残留的源头，而对于大众来说，最有效、最直接的减少农药残留问题的方法是：清洗、去皮和烹饪。良好的生活习惯的养成，也可以让你在健康生活上大迈一步。

然而，社会大众没必要谈“药”色变，政府的相关职能部门却不能坐视不管。面对层出不穷的农药残留问题，有关部门应不断加强监管。一方面，要继续加快中国农药结构调整，制定绿色环保的病虫害防治方案；另一方面，要持续加强农药残留问题的监管力度，严厉惩处不法企业对高毒农药的添加使用。同时，还要积极引导和教育群众在日常生活中对农药残留的认识，以及对消除农药残留的方法，努力为群众建立一个安全环保的生活环境。

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