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鸡蛋模型-理解“战略+战术+管理”
1、投资者与经营者
韩信将蛋,多多益善。刘邦将蛋,不过一万。
但刘邦可以不会将蛋,刘邦最该做的,是将鸡。
2、战略目标体系
企业业绩的体现,就是
(1)卖了多少蛋;
(2)卖蛋能力的增长。
消费者数量、消费者满意度,品牌忠诚度是否提高,卖蛋渠道的数量,质量,结构是否优化,业务团队建设,市场服务能力有没有提升。
3、蛋的管理
(1)蛋的竞争力,首先取决于韩信们的“将蛋”能力;不是每个吃蛋的,都要先比较下蛋的母鸡的优劣。
韩信们通过以下手段促进蛋的销售:
蛋的价格策划,终端选择与终端组合,渠道质量提升、渠道结构优化、渠道模式创新与优化……
(2)蛋的竞争力,还取决于刘邦们的将鸡能力
蛋的品质怎样,成本怎样?保质期?破损率?
(3)蛋的高价策略
鸡的故事:品种的珍贵性。鸡的生长环境,空气,土壤,虫子,泉水...鸡的年龄。
蛋的体验管理:小包装,精致包装;菜谱,样板菜肴;厨师代言,美食家代言。加工工具、餐具的创新。
营养的故事。
感官质量:蛋的色香味。
(4)相关产品的开发与组合
变蛋,活蛋,卤蛋...
蛋糕,含蛋休闲食品;
鸡蛋主题餐饮。
4、鸡的管理
(1)鸡是蛋的“期货”。卖鸡意味着:卖了未来的蛋+省了未来的成本+避免了未来的风险(鸡瘟,自然灾害)。
(2)鸡的下蛋能力的培育:蛋的品质与产量
(3)鸡的品牌的策划与管理:盈利能力,资源需求...
(4)生命周期管理
未达到适龄年龄时,下蛋能力暂时不强,但不是没有前途。如果被急功近利的买主杀鸡取卵,就太可惜了:双输。
过了适龄年龄的鸡,产量减少,直到不能下蛋。
如不及时处理,既浪费粮食,又影响其他鸡的成长。
年龄结构规划:既苗,适龄鸡,老母鸡。
(5)品牌架构管理
各种档次的鸡的数量结构:普通鸡,高山鸡,上树鸡,战斗鸡。
(6)管理常见失误
卖鸡失误:不同的鸡,例如五粮春、金六福,是卖蛋、还是连同鸡一起卖?怎样卖个好价钱?
急功近利:催熟,降低品质,牺牲鸡的未来。杀鸡取卵,为小利牺牲未来。
固执狭隘:鸡变老、变瘦、生病,都是必然规律。所以,职务,角色,责任,必须及时调整。
5、鸡蛋协同管理
(1)结合蛋的业绩表现,塑造鸡的品牌。
(2)运用鸡的品牌,指导蛋品包装,相关产品开发,主题餐饮拓展。
(3)结合蛋的市场表现,决策鸡的责权利的调整,资源匹配的调整鸡。
(4)卖蛋与卖鸡的联动促销。
(5)卖蛋者与养鸡者的岗位知识的互相学习,协同营销。
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