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日志

实用小窍门

已有 20904 次阅读2020-1-8 09:42 |系统分类:营销实战


水改变,生活品质就变!

水龙头一开,好水自然来!

下面介绍一下日本的电解水机用户使用电解水的小窍门,这些都是他们在自己的日常生活中总结积累起来的心得体会,读者可以参考借鉴。

淘米、煮饭

p8.5~9.0的电解还原水淘米,一般3次足矣!能清洗掉一部分附着在米粒表面的氧化物和污垢,又不破坏有益成分如维生素,更加安全放心。用它蒸煮出来的米饭色泽好、有粘性,适宜用来做饭团,还不易变质。若是新米,洗完后马上蒸煮,味道特别好;若是陈米,洗完后在电解还原水中浸泡15~30分钟,就几乎分辨不出陈米的味道。

煮面

用酸性水来煮荞麦面、凉面等细面,效果比较好;若是乌冬面等粗面,那么最好还是先用电解还原水煮好,然后再用酸性水紧一下,这样既有弹性,又爽滑好吃;煮拉面的话,原则上使用酸性水,面汤则可以用电解还原水制作。但由于各人对面条的软硬程度有偏好,所以不能一概而论,只要多加尝试找出最好的搭配就行。

洗菜、去涩

疏菜要先用电解还原水浸泡清洗干净后才下锅。这样可以尽可能地去除残留在蔬菜表面上的酸性氧化物如农药或苦涩物质。

卷心菜、生菜、萝卜等,可放在还原水中浸泡1020分钟。

用电解还原水去涩,比如牛蒡、竹笋、蕨菜等可浸泡一天。

紫椰菜、茄子等含花青素的蔬菜,先用电解还原水浸泡,然后再用酸性水冲洗30,可防止烹饪时变色。

浸洗水果

先把水果放在电解还原水里浸泡15~30分钟后才食用,能中和、除掉紧附在水果表面的酸性氧化物,如残留农药等。

橙子、柠檬、苹果等难吸收水分的带皮水果要浸泡1小时左右。易吸收水分的品种只浸泡15分钟即可。

草莓、樱桃、李子、葡萄等含花青素的水果,带皮状态用电解还原水浸泡15分钟,然后再用酸性水冲洗30,这样可避免变色,又延长了保鲜时间。

生肉、鱼肉的预处理

把生肉或鱼肉用电解还原水浸泡5~30分钟,然后在酸性水里浸泡1~2分钟,滴干水分后保存,去腥效果好,味道鲜美。

火腿、腊肠类浸泡30分钟~1小时。

肝肾类动物内脏在去除血污及腥臭时,可用电解还原水浸泡20-30分钟。

根据食材种类的不同,可适当调节浸泡时间。

贝壳等海鲜类

可在电解还原水里添加少量食盐来浸泡,促使贝类吐出里面的泥沙。

水焯蔬菜

焯小松菜、菠菜、毛豆时,要先用电解还原水浸泡洗净,然后再用酸性水焯。这样不但能保留蔬菜本来的色泽,而且营养成分也不易流失。

炖煮菜肴

用电解还原水炖煮,食材的营养容易被释放到汤汁中,食材易软但不易烂,且味道更浓厚,糖、盐、酱油等调料也可少放20%左右。电解还原水的热传导效率高,食材煮熟的速度更快,省气、省电、省时间。

炖豆类时若使用电解还原水,吃起来松软入口易化。

腌制蔬菜(隔夜泡菜)

用电解还原水浸泡后抹上食盐腌制,比如腌黄瓜就不宜发酸,色泽也好看。

泡茶

用电解还原水泡茶,色香味俱佳,少量茶叶就能品尝到好茶的味道。日本煎茶可直接用强档电解还原水常温冲泡。冲泡红茶,色泽鲜艳,滑润不涩口。

冲泡咖啡

用电解还原水泡咖啡,味道香浓。若感觉太浓,可稍微调低碱性浓度或减少咖啡用量。

勾兑酒精饮料

勾兑威士忌时使用电解还原水,酒更香、更滑、更润。电解还原水还宜制成冰块使用。

勾兑白酒,口感更好,也没有刺鼻气味,变得更易入口。

勾兑日本清酒、啤酒时,只需加入几滴即可,口感爽滑,且有抗氧化效果。

预防宿醉

不小心喝多了或醉酒时,多喝一些强档电解还原水可以很快减轻或预防宿醉。若是已经出现宿醉的话,马上喝2~3大杯,也可以缓解宿醉痛苦。

勾兑牛奶

牛奶中加入少量电解还原水后饮用,可防止出现腹泻。

果汁、罐装咖啡

在不影响原汁原味的前提下,加入少量电解还原水,可抑制味道变酸,喝起来更滑口。

去除衣物上的污垢

衣物不小心沾上了蛋白质类污迹或饭菜痕迹时,用电解还原水浸洗,比较容易去除痕迹。

本文摘自黄伟、李长山编著《好水喝出健康来:健康的电解还原水》,华南理工大学出版社20141月第一版124-127.

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