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日志

王济民深度解析五:互联网自助餐厅开启O2O未来
2014-9-16 11:08
引言:餐饮业是一个古老而时尚的传统行业,它伴随着人类历史而成长也随着人类生活方式的改变而变化。在前面的几篇文章中,我们可以清晰地看到,餐饮产业迎来了O2O的信息化变革时代。在这个变革过程中,餐饮企业的整体架构和经营管理都面临一次前所未有的革命。把握时代潮流并进行餐饮企业O2O经营结构层面的蜕变,是餐饮未来 ...
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王济民深度解析四:餐饮O2O创新逻辑
2014-9-16 11:07
引言:商业是共赢的交换,是以货币为媒介进行交换从而实现商品的流通的经济活动,不仅具备经济属性,还涵盖社会属性。在餐饮O2O变革中涵盖的不仅是传统企业向互联网新技术的过渡,更是社会文明进步的重要标志。技术的创新能推动一个时代的发展,并让这种精神立于不朽,在移动互联网技术推动下的餐饮O2O便具有这样的属性。 ...
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王济民深度解析三:餐饮O2O转型四要点启示录
2014-9-16 11:05
目前餐饮企业全都难以招到服务员。我们设想一下同样是餐饮店,互联网餐厅运用移动互联网自助化经营模式人工成本大幅降低;传统餐厅则需要人工服务,经常出现人手不足的现象。这样的差异化对比谁优谁劣结论已经非常明显。这种自助化观念的传播是一个过程,它需要经过一个相对漫长的推进过程。虽然看上去短时期内很难实现,但 ...
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王济民深度解析二:餐饮O2O转型必备六宝!
2014-9-16 11:04
在《餐饮行业进入O2O大拐点》一文中我们提到:餐饮行业未来的发展趋势将包括门店小型化、服务自助化、业态多元化等。其实互联网对于餐饮企业转型升级的功能和作用包括三个阶段:初级阶段是以工具辅助餐饮企业转型,如点菜宝、收银软件的应用;第二阶段是通过互联网系统应用,完善企业内部架构,如互联网自助餐厅;第三阶段 ...
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王济民深度解析一:餐饮行业进入O2O大拐点
2014-9-16 11:03
前言:中国的餐饮已经接近一个大型的经济拐点,这个拐点是由外部环境和内部裂变共同触发的。中国餐饮仍然可以维持一个相当长时间的高速增长,但必须抓住机遇,从内部开始互联网信息化变革。 一系列的事件释放的信号表明餐饮市场正在面临重新洗牌的机会,是继续跟着餐饮业这个永远都不会衰落的市场奋斗下去,还是要趁此 ...
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移动互联网时代,反向O2O才是正途
2014-9-16 11:01
O2O的概念源于2011年的美国:O2O即Online To Offline,泛指通过有线或无线互联网提供商家的商品信息,将线下商务的机会与互联网结合在一起,聚集有效的购买群体,并在线支付相应的费用,再凭各种形式的凭据,去线下,现实世界的商品或服务供应商那里完成消费。 O2O适合的领域:本地生活体验行业:如餐饮美食、咖啡厅、酒吧 ...
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多元化和去厨师、去服务员化是未来餐厅的趋势
2014-9-16 10:58
移动互联网时代的冲击,比我们想象得来得还要快、影响还要大,最近有机会与餐饮业一位资深人士深入聊未来餐饮模式、餐饮业发展的趋势,他的结论与我们的观点不谋而合,那就是未来的餐饮业一定是符合碎片化、小型化的特点,由此判断餐饮品牌也将是多元化的、以满足消费者丰富的个性化选择的小而美的模式,不一定都是麦当劳、 ...
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中国餐饮O2O为什么没有Opentable ?
2014-9-16 10:56
中国餐饮O2O为什么没有Opentable ?这是品途网刘总给我的命题作文,我开始有些犹豫,但是后来考虑到opentable 模式在中国是做餐饮O2O绕不开的一个话题,再加上不断有同行、投资人问到相关的问题,因此有必要对此命题总结梳理一下。 说起来也挺有意思, 2009年5月我们正在筹备多来点,做多来订点菜网(哗啦啦点菜网前身 ...
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王济民:互联网思维正在再造传统行业
2014-9-16 10:54
今天早上我微信朋友圈转发了一篇小南国老总的文章,标题是“王慧敏:餐饮业寒冬的出路”。品途网的刘总立刻点赞,还加了一句说:“我跟王慧敏聊过一个晚上,的确是行尊。”所以我就借用行尊这个词,来看看向小南国这样的餐饮大佬,对餐饮企业转型、互联网思维有怎样的想法和看法。相信对餐饮行业应该有所触动、有所启发的。 ...
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互联网时代餐饮企业如何培育顾客的参与感
2014-9-16 10:51
最近有一本互联网转型的书非常火爆,那就是小米联合创始人黎万强所写的《参与感——小米口碑营销内部手册》,这本书从小米产品的研发到设计、品牌建设、日常运营、营销推广、服务理念等,通过一个个生动的小故事、小细节,真实再现了 当小米开发产品时,数十万消费者热情地出谋划策;当小米新品上线时,几分钟内,数百万 ...
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