速冻肉丸这些大家伙估计都不陌生，吃串串香、吃火锅、吃麻辣烫什么的基本少不了，但这个行业鱼龙混杂，很多消费者都不知道有什么品牌。

       小品牌的机会

       首先速冻肉丸的直接消费一般是在餐饮店，当然买回家自己烹煮的也有，相对来说此类品牌的认知度低；其次该产业发展和企业营收也决定企业不可能像很多快消品那样的广告投入，比如行业领先的惠发食品有“中国驰名商标”、“中国农产品市场畅销品牌”等殊荣，但消费者也是知之甚少；另外消费者在店里消费时端上来的都是分装在盘儿里的，也看不到原包装，而他们来消费看重的是该店的口碑。综上，这种产品目前还没有大众化的人人都知道的品牌，所以对有一定体量的小企业来说还是有机会的。

       另外，现在很多做速冻肉丸的企业都是依托终端批发，往往忽视了和消费者直接沟通，毕竟买回家消费的人也不少。品牌附加值低了，卖不上好价，只能依托促销打价格战，最终就像一个围城，所以还是和消费者建立沟通吧！

       瞄准社交媒体

       消费人群和消费方式决定速冻肉丸应该与年轻人多建立沟通，并通过圈子效应进行口碑传播，而该行业的小品牌本身体量较小，借助社交媒体营销可以节省成本。

       先看看行业领先的惠发食品。百度网页搜索“惠发食品”找到相关结果约150,000个，百度新闻搜索“惠发食品”找到相关新闻188篇，百度知道搜索在全网找到1,592个相关问题，新浪微博搜索不到600条。惠发食品也开通了企业官方微博但都停止运营1年半了，微信就更别提了。

       其实，社交媒体营销是和消费者最直接、最互动，成本最低的传播方式，也可以进行招商信息的传播，推力和拉力都可以建立，但需要长时间的持续传播，效果会比较明显。所以通过线下终端与线上的强势活动或热门话题进行网络新闻、社区、微博、wiki、微信等整合传播可以达到招商、终端建设及品牌推广的目标。另外自媒体的建立和运营及与线下的整合，以及与优质资源的强强联合都是重中之重。

       比如线下招商活动，如线下扫二维码参加线上的有奖祝福微博活动，每日送出100个祝福大礼包，社区、微信等配合传播。活动为了吸引眼球可以和当前热点结合，比如2012年五月我们给康大兔肉卷提的保卫黄岩岛的线下线上活动，在一个串串香店通过横幅和海报“菲律宾约炮\兔肉卷还击\他们对手\我们动嘴\吃下自己肚\笑看痞子闹”等内容引发网友关注晒图。

       未来打造一个品牌最经济、最省钱的方式就是网络营销及社交媒体营销，建立优质的口碑，和消费者一对一的沟通，并通过合适的电商渠道实现销售。

       作者：穆峰，易观国际观察家，北京路尚智达传播机构新媒体中心高级合伙人，网唇互动品牌营销机构创始人，《社会化媒体营销周刊》刊主，《新京报》、《证券日报》特约评论员，专注品牌社会化媒体营销研究及实践，著有《中国式营销的江湖规则》（中国时代经济出版社）。