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日志

最害怕被同行人知道的零售秘籍

已有 61714 次阅读2016-6-13 15:18 |系统分类:营销实战| 零售业, 实体店


在中国实体店哀鸿遍、野满目疮痍的场景下,由铃木敏文打造的全球最大便利店连锁公司(7-Eleven)却蓬勃发展,这不禁让人惊讶和反思。


么被誉为“日本新经营之神”的零售哲学到底是如何打造的?接下来我们就和大家逐一分析他的零售哲学:选址、物流、产品打造、消费者洞察、管理、经营的本质。

一、贯彻密集选址战略

1. 加强品牌和自我联系:在一定区域内,提高品牌效应,加深消费者对其认知度,能促进消费的意愿。


2. 提升物流和理念传达效果:距离短不仅仅提升物流和配送的效率,而且对经营理念的传达也是极好。


3. 增强活动影响力:广告和促销宣传更见成效,节约物流、人工成本、活动的影响力也是事半功倍。


4. 集中优势兵力;比起“点多线长”,一味追求覆盖全国的做法,便利店在一个目标区域内密集布点的战略让企业更受益

二、强大供应基础体系


1. 共同配送:生产厂家、供应商和7-Eleven总部三方通过互相合作,集中原本相对分散的配送路径,形成合理化的物流体系。


2. 物流制改革:商品分温度段共同配送,使得送货车从70辆降到9辆,同一地区同类厂家的产品混在一起实行共同配送。

3. 陈列方式:


卖方市场:单独把自家的产品摆放在最显著的位置,只想让顾客看到自己家的产品

买方市场:将各个品牌的产品排成一排,让顾客面临丰富的选项,自主选择。结果是产品的销售额都得到了显著的提高


这是买方时代,只有真正的以消费者为中心,全方位贴心、用心、便利的的照护消费者的情绪和购买行为,才能够让企业以后的路越走越好


三、极致工匠精神


1. 死磕产品:新产品问世,经过产品研发部门人的同意,和高层的董事一起试吃,只有所有人对味道感到满意,才能正式允许对外发售,反之,回炉重造


2. 注重产品研发:在生产第一线综合各方专家的力量,把食材的安全、食品的口味等各方面都照护得面面俱到,进一步提升了产品的研发能力


3. 向竞争对手看齐:要是发现产品不如广受好评的专门店美味,则必须彻底调查两者的差异之处,把口感独特素材、原料调料的浓淡等要素数值化,逐一分析


以团队形式研发产品的方法,口味的要求近乎苛刻,决不妥协。

产品的研发理念是体现企业经营态度的环节,也是现代企业的核心竞争力,因此必须严格要求,力争完美

四、消费者洞察


贴进顾客

心理上和空间上应该主动积极地贴近顾客,从“等待型经营”转变为“进攻型经营”。

1. 心理上“贴近顾客”:不能静止地在店内等候客人光顾,而应该不断推陈出新,以具有新鲜感、美味度及有益于生活的产品或服务设计促进买方的消费欲望。

2. 空间上的“贴近顾客”:加强“送货上门服务”和“网络零售”,让顾客不足出户就能购买我们的产品。


比起价廉,物美更重要:

1. 追求品质,创造价值:反复告诉员工,7追求的永远都是“品质”二字,不能给消费者带来价值感的产品无法在市场占有一席之地。

2. 打造顾客“二次消费”:顾客形成冲动性消费的“契机”数不胜数,但只有建立在“品质”的重要根基上才会带来顾客的“二次消费”的机会

3. 合理定价,发现需求:高品质的同时也需要合理的定价体系,只有顺应消费者需求的变化,采取对策,才有机会得以存续。


消费者所追求的是品质,不能沉迷过往的成功经验、改变卖方市场的思维模式、主动开拓新市场


五.卓越管理造就基业长青

领导的艺术

1. 拆掉思维的墙:始终关注消费者需求的变化,工作方式不受“业界常识”“历史经验”限制

2. 抓重点、留退路:开拓新事业时,具备认清核心重点的能力,起步之初,没有必要遵循完美主义

3. 制造全员认知:在引导各种项目推进的时候,让每个成员对“项目实现价值”重视起来是成败的关键

4. 有效沟通:从上到下传递企业主要经营理念,从下到上挖掘顾需求


不能随时说出的价值目标

在商业经营中,最好不要轻易地说出口的话题,那就是数值目标


1. 品质大于数量:第一目标理应是提升每家店铺的品质,公开宣布要在几年内开设几家门店的做法,无疑让经营者陷入歧路


2. 欲速则不达:经营不是简单的数字游戏,在不明确的时候,最好不要公开宣布业绩目标。否则,容易陷入欲速则不达的怪圈

六、经营的哲学

1. 经营的本质:所谓经营,就是不忘根本,踏踏踏实实的向前迈进,为了成长,领导者必须善于发现问题,积极应对变化。


2. 思考法则:站在消费者的立场考察一项事业是否具有可行性,注重用户体验。


3. 狼性文化:竞争对手能够让自己变得更好,假如没有了竞争对手,就容易失去对产品和服务创新动力。


4. 反其道而行之:大多数人反对的事业往往能够获得成功,越看似赚钱的事业,越容易饱和


5. 陷入低谷企业明显特征


沉迷过往经验:沉迷于过往一帆风顺的成功经验,永远都不愿做出改变

跟不上时代发展:彻底挖掘顾客需求,关注时代和社会变化,打造超预期产品


总结零售哲学

1. 始终贯彻密集型选址战略

2. 具备产品研发与供应的基础体系

3. 注重与员工的直接沟通

4. 紧追时代潮流,挖掘消费者需求

5. 踏踏实实做企业,给顾客和企业创造价值


我发现“日本新经营之神”—铃木敏文和“中国营销巨人”—史玉柱身上有很多的相似之处:都擅长统计学和心理学,对市场和人性有极强洞察力,对产品和对团队的细心打磨,以及积极拥抱变化。我想这就是他们能够成功的原因吧!


其实,在这个浮躁的创业时代,我们尤其需要这种的“工匠精神”和注重“用户体验”的经营哲学

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