小潘跑市场：河南，我来了！

白酒的黄金发展期还有3～5年时间，白酒的理性消费时期将会到来。

现代市场的游戏规则是“战略决定走什么路，商业模式决定怎么活下去，品牌决定你能活多久”。白酒行业的发展将由渠道推动发展为品牌推动，消费者品牌将会崛起，品牌力影响将会逐渐上升。

中国白酒目前没有品牌。目前所谓的“品牌”，不过是知名度高些罢了。虽然中国的白酒企业仍然在不断挖掘历史价值、品牌价值，但含金量能有多少呢？人们对白酒品牌价值究竟有多少认同感呢？有多少人像追逐苹果品牌那样追逐中国白酒？白酒背后的文化价值有多少被真正消费了？

    现在都说白酒奢侈化。对奢侈品的消费者来说，活着就是为了糟蹋钱。奢侈品只是为那些自以为是的人提供与众不同的理由而已。谁还会为产品的真正价值做苦心孤诣的探索？

【记者手记】

他的办公室离河南博物院很近，那个地方很漂亮，梧桐已在春天里抽出新条，好像在预示着杜康老酒在思念接手后的新生。

    两个月以前，苗国军走马上任。人常说，新官上任三把火，他也不例外：搭架构，组织人才，加快拓展，规范制度流程。作为杜康酒业的操盘手，他做出这样的预言：一个伟大的品牌即将崛起。

    然而，每一枚硬币都有两面，4月20号，他在自己的微博上这样写道：

“最近几个月的忙碌程度超过五年前，昨天中午喝多了，这已经是第N次了！老婆说不能为了工作牺牲身体，也许还没有到谈笑间强掳灰飞烟灭的时候。公司其他两个高管也是常常夜不能寐，半夜失眠，或看电视，或看书。很多人只是看到他们的风光，没有看到他们的心酸、付出、痛苦、压力。天上没有掉馅饼的事。”

我觉得苗国军是个敢说敢做的人，不装！

史运涛（河南三剑客奶业营销总监）：快消品行业：数量决定质量

在快消品这个行业，是数量决定质量，所以铺货显得格外重要。但是，如果我们告诉经销商，“你要多开发网点啊”，他根本就不相信。很多经销商会说，我没必要开发那么多网点，我让一个网点多卖点不行吗？你看我这一个店能卖10万，你说我铺那么店干嘛？实际上，他不知道，这10万的销售额也来自下面辐射的网点，也就是说，实际上还是下面铺开的网点贡献了这个销售额。

我们前段时间由中国乳业协会组织去韩国学习参观，感触比较深。韩国人从小就教育孩子，我们的东西是最好的，他们就有这个自信。而中国目前存在的情况是：好东西都出口了，反而我们自己的孩子在用不好的东西。为什么要这样？十几年来，三剑客产品质量从来没出过差错，我们就敢说这个话，我们要把最好的东西给孩子。产品不合格，是坚决不让你出厂的。

我们做的事情是否正确，要交给漫长的时间去检验，但是，我们只能做当时认为是最正确的事情，这件事情既符合我们的价值观，也符合我们权衡利弊之后的判断。我一直相信一句话，做品质就是做良心。

【记者手记】

三剑客的工厂在漯河。去漯河的时候刚好赶上他们接待经销商到自己的奶牛场参观，便一同随去。场里很干净，听张厂长讲，这个场目前大概有1000多头奶牛，每头日产量能有70多斤。去的时候，奶牛们正在懒懒地晒太阳，旁边是麦田，据说这些麦田是不上化肥的，专门用来喂养奶牛。

史运涛的抽屉里还放着十几年前的笔记本，纸张已经发黄，字迹也有些模糊，但他依然收着，走到哪里带到哪里，偶尔还拿出来翻翻。我问他：都记的什么呀？他说，平常看书的时候碰到感兴趣的文章就记下来，工作的时候用得到，做人也用得到。他是把这些东西融入到这些年的生活里了。

史运涛为我们的杂志提了很多宝贵的意见。比如他建议说，大企业的运营管理已经趋于成熟，对中小企业的发展借鉴意义不是很大，我们可以多做一点中小企业的案例分析，这样或许可以给同一战线的兄弟企业更多的启示。

我很喜欢他的坦诚。

王付伟（郑州大魔王餐饮董事长）：方便面行业已经成熟

方便面行业如果说有盼头，那就是行业创新。有时候，创新是可以救企业一命的。创新包括产品品质、营销方式、渠道、广告方面的创新。但目前看来，行业大的动作也不太会有了。企业好好做，可以多活几年，但说要有大的爆发力，直接撼动老大位置，是不太可能的。这是成熟行业的特点。

行业布局的改变只有两种：一种是行业创新，新企业崛起；一种是老大犯错误。而老大是不太会犯错误的，而且它纠正错误的速度很快，因为老大的成功不是随随便便得来的，这么多年过来，它积累了大量的资源。大企业犯错误只有一种，就是错过时代发展背景，没有跟上行业发展，比如柯达。

行业在积累优势的同时也在积累劣势，比如厂房老旧、员工福利跟不上，初期是正积累快，但越到后期负积累越多，企业包袱越重。如果单靠单价提升业绩，一旦下降势能形成，企业的下坡路走得很快的。

随着人们消费理念的改变，方便面行业每年的消费人群都在下降，但是销售额却在上升。这说明什么问题？这说明这个增长的销售额是靠单价提升来实现的。而对企业来讲，有形的东西才是最有力的，实际消费量才是真正支撑企业发展的最根本所在。

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