瓶装水的前景与变革

自上世纪80年末瓶装水进入中国市场以来，中国瓶装水市场已发展近30年。在所有消费食品普遍大幅涨价的大环境下，瓶装水却因价格恶性竞争，由初入市场时的2～3元/瓶，整体跌至以1～1.5元/瓶为主。

价格下跌的同时，受水源地、运输、品牌差异竞争策略等众多因素，尤其中国消费者对瓶装水品类识别较弱，使得瓶装水的品类已由原来的矿泉水变成多品类组合。现在消费者所熟知的“矿泉水”仅指瓶装饮用水，而非真正意义的矿泉水了。

现今市场的瓶装水主要有四大品类：矿物质水、纯净水、山泉水（或叫天然水）、矿泉水。其他还有一些品类，如含氧水、苏打水、蒸馏水等，市场份额占比极小。消费者消费的瓶装水大多还是以矿物质水、纯净水和山泉水为主，真正消费的矿泉水占比不足15%。

值得欣喜的是，近十年来，中国瓶装水市场每年均以20%以上的速度增长。目前，我国瓶装水人均年消费在20升左右，离世界平均水平还有很大差距。中国瓶装水市场增长空间巨大。

瓶装水市场因食品安全问题将扩容 

近年来，食品行业品质安全问题日益严重，奶粉业三聚氢胺事件、饮料业的塑化剂事件、某果汁饮料的多菌灵事件、某功能饮料的非法添加剂事件……

先不论以上问题的危害程度大小，众多饮料行业的质量安全问题，已使得消费者对“有色、有味饮料”的健康安全越来越怀疑。

而水却被广大消费者普遍信任，瓶装水存在质量问题的可能性较小，特别是大中型企业的产品质量更值加信赖，使得消费者更愿意选择瓶装水饮用。

瓶装水整体迈向“2元时代”

近几年，CPI一直居高不下，中国各产业的劳动成本也逐年增加，国际PET材料价格上涨，因原油上涨导致运输成本急剧增加，再加上饮料行业的单瓶毛利润潜规，使得零售店不可能接受瓶装水一瓶只赚两三毛钱……

整个行业环境的发展需求，都在逼迫瓶装水行业进行“1元化”变革。中国天然水的龙头农夫山泉市场零售价以1.5元/瓶为主，近年来都频传利润微薄，何况那些“1元化”的瓶装水？

未来，随着成本压力进一步加大，整个瓶装水行业的价格将被迫“2元化”，部分瓶装水产品单瓶零售价可能会达到3元。

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