王明欲：与“牛”有关的那些事

一说起关于牛的那些事，王明欲就眉飞色舞。

他做着与牛有关的事。他的企业黄牛庄集团业务范围涉及黄牛全产业链的每一个环节，从牧草种植、黄牛养殖、黄牛屠宰、牛肉产品研发、牛肉深加工、牛肉冷链物流到牛文化酒店连锁。

四十不惑的他事业的目标越来越清晰，他立志做一个“农民”，投身现代农业，打造中国牛肉熟食制品第一品牌。

人到中年

 

王明欲曾不止一次地感叹，孔子真乃神人，他总结的“四十不惑”真是精辟。

王明欲的感叹来源于这两三年他自身的转型。在事业上，他找到了自己努力的方向和企业发展的目标。

这个转折恰是发生在他四十岁的节点上。

三年前，曾就黄牛庄的发展采访过他，他只字不提企业，只谈云淡风轻的话题，谈自己喜欢看《鲁迅杂文全集》，因为喜欢鲁迅那种文采飞扬、桀骜不驯的个性。

谈起崇拜的对象，他列出的名单都是铁骨铮铮的侠义之人：辛弃疾、秋瑾。

他甚至调侃地说自己是“务虚派”、“经济上的民主党派”。

当时的他认为最快乐的事情就是和一群朋友开着一辆大车，在大草原上奔驰，大声唱歌，大口喝酒。

如今，谈到最喜欢的事，他说，是站在田间地头和农民攀谈。“一到农村，面对植物、动物、空旷的农田，感觉就特别好”。

本来就是农民的他，现在更是找准了自己的定位，投身现代农业，围绕黄牛做，做黄牛产业的领跑者。

他越来越专注。之前的黄牛庄集团是多元化的，主业之外，他还会做点贸易，做点工程。

黄牛庄集团旗下还有一个文化公司，出版一些由他编辑的书籍，他曾编辑过《情系南阳》，主要是介绍南阳的风土人情，现在他“砍掉”了这家公司。

原来的他也经常会出席各种活动，担任豫宛商会的秘书长，负责召开每年商会的年会。

去年，当商会的人邀请他参加年会时，他以别的理由推托了。后来，商会领导多次邀请，实在没办法，他直接说，不想去，“没什么意思”。

王明欲把更多的精力放在了自己专注的事情上，他跑到全国各地参加牛制品行业的学术会议，去日本考察现代农业。

他还在华东理工大学研读EMBA，参加各种商学院的活动，每个月要抽出两三天的时间去上海上课。虽然，晦涩的财务知识让他头疼，但他很喜欢这种回归校园的感觉。

较之以前不专业的老总角色，他越来越像一个专业的企业领路者。

 

二次创业

 

找准目标的王明欲，开始了“二次创业”。

长期以来，“南阳牛肉”的销售渠道简单且被动，除了遍布南阳街头的牛肉汤锅店，就是外来企业加工“贴牌”。而缺少像日本神户牛肉以及国内四川灯影牛肉、张飞牛肉那样的知名名牌。

显然，南阳具备做大做强牛肉产业的雄厚资源优势。南阳黄牛是联合国原产地的知名商标保护，也是亚洲五大优质品种之一。

王明欲显然也意识到了这一点。2000年黄牛庄企业成立之后，他建立了饲料、种牛、养殖、屠宰、加工、餐饮于一体的全产业链运营体系。

涉牛企业很多，像王明欲这样的全产业链企业并不多。

然而，黄牛庄在市场中并没有准确的定位，更多地是依靠餐饮的终端进行销售。

王明欲经过考察，发现国内即食餐桌牛肉还是一片空白。人们想吃美味牛肉却又觉得烹饪繁琐，这是现实生活中很多人都受困扰的问题。

同时，在牛肉行业中，养殖、屠宰、生鲜肉领域都有龙头企业，唯独牛肉熟食制品尚无优势企业。

于是，打造中国牛肉熟食制品第一品牌成为黄牛庄企业的定位和目标。

国际年人均牛肉消费水平为10KG，美国这个值高达40KG。中国作为世界上第四大肉牛产业大国，年人均牛肉消费只有6KG。

数值低的根本原因不是中国人不爱吃牛肉，而是可供消费者有效消费的牛肉食品品类太少，除了偶尔一顿繁琐的炖牛肉外，其余都集中分布在牛肉粒、牛肉干等休闲食品上。

黄牛庄的定位就是为你提供一份牛肉的立体营养解决方案。加工成从汤料到各种牛肉制品，供消费者选择。

王明欲选择做牛肉熟食制品的一个原因，也是看中了熟食品的高附加值、高利润。一块牛肉从生肉到熟制品，经过的环节越多，附加值越高，通常，屠宰和生鲜肉环节是利润相对较低的。

“熟制品的高利润我可以反哺到养殖环节，让养殖环节更安全，牛肉的安全是由饲料决定的。”王明欲意识到要从源头控制品质和风险。

研发是他面临的一个重要问题，现在黄牛庄已经拥有了三四十个牛肉熟食品种，但是一头肉牛可以开发的品类太多了，“没有上百个品种就没有发言权。”王明欲已经把研发当成重点工作来抓，时机成熟，会有一个“量”的释放。

2012年，王明欲计划在郑州开100多家黄牛庄熟食品专卖店，同时全线覆盖省内高速公路服务站，再向市地发展。

王明欲计划在开封建一个上千亩的南阳黄牛示范养殖基地。考虑到大量牛粪的产生，这个养殖基地会从牧草种植到高档牛的养殖，到有机肥的生产、有机蔬菜的种植都涉及，建成一个循环体系。

他还在开封参与了一个新农村建设项目，到时也会与现代农业结合起来。对此，王明欲并不愿多谈。

“早期的时候是说得多做得少，后来是说得和做得持平，现在不想说了。因为说过的东西在做的过程中还会有方向性的调整。”王明欲保持一贯直爽的风格。

在他名为“挖红薯的叔叔”的新浪微博中，有这样一条：我决心，让我的现代农业所到之处的农民，成为城市人羡慕的嫉妒的巴结的农民。

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