调味品攀上生姜的利好

2011年，生姜价格暴跌，让不少姜农有种“被将军”的感觉。但对调味品企业来说，生姜市场崩盘却是一个利好消息。

成本不再是借口

企业只要涨价，言必谈“原材料价格上涨”。
一家生产五香粉的企业老总说，2010年飙升的姜价让我们企业利润大减；而一家生产咖喱粉的调味品企业供应部经理说，2010年仅进生姜原料一项就花费了300万元，占了整个成本的1∕3。
2011年，生姜遭遇大“跳水”，对于以生姜为主要原料的调味品企业来说，显而易见是一个利好。生姜价格下降，直接降低了生产企业的成本。

醋姜结合发力高端

作为一个醋厂，在一般醋品需求过剩、竞争激烈的今天，是否可以考虑生产一种具有较高附加值的姜醋？姜醋有袪风散寒、活血去瘀、帮助子宫收缩的作用，有助于产妇康复和复原。
如果利用当前生姜价廉、供应充足之际，把醋和姜通过科学的配比，赋予一定的健康因子，生产一种高端产品，那么就能够很好打开市场、提升利润，促进产业结构的调整。
所以，把传统调味品和生姜有机结合起来生产高端复合调味品，将是聪明企业结构调整的必要选择。因为调味品中高端产品具有较高的资本盈利能力，也具有较强的抵御通货膨胀能力，同时也是展现中式菜系魅力的关键元素，所以必然具有较高的产品附加值。
目前，国内多数调味品企业的高档产品所占产销的比例不足17%，随着饮食习惯的升级，中高端的调味品产品将会不断增加，利用当前生姜价廉充足之机会，发展高附加值的调味品产品，行业的盈利状况将会得到极大改善。

帮助姜农，塑造社会形象

中国最大的农民群体，无疑是调味品市场的最大消费群。谁能够赢得这一群体的良好口碑，谁就能够赢得这一庞大的消费市场。
我国3.8万家调味食品企业中，98%的品牌没有树立广泛的知名度和美誉度。目前调味品行业呈现出分散格局业态，许多品牌只能覆盖到各自的区域市场，在区域市场里都占有一些份额，但缺乏强势的品牌。因此，调味品行业成为公认的未完成市场整合的行业。
近年来，随着国外大公司不断进入我国调味品行业，一大批优秀的国内调味品品牌企业也开始扩大销售区域，为塑造品牌形象、吸引更多消费者不惜重金投入广告。
与其把大量的真金白银扔到电视等媒体的广告里，倒不如拿出一部分来帮农民解燃眉之急！让姜农去宣传你的企业，让媒体主动关注你的企业。一旦有了良好的社会形象，你还会为品牌的塑造而发愁吗？
编辑：张铃 185996006@qq.com

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