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化妆品店的5S管理

2010-9-2 13:26| 发布者: 刘尧| 查看: 64237| 评论: 0|原作者: 赵珠峰

222摘要: 5S管理虽然是由工厂管理发展而来,但是可以很清晰地看到,5S管理更是一种行之有效的现场管理方法,我们知道现场管理是化妆品店非常重要的工作之一,我们不妨拿来借鉴延伸

5S管理起源于日本,是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理,这是日本企业独特的一种管理办法。5S是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seikeetsu)和素养(Shit- suke)这5个词的缩写。因为这5个词日语中罗马拼音的第一个字母都是S,所以简称为5S。开展以整理、整顿、清扫、清洁和素养为内容的活动,称为5S活动。通过规范现场、现物,营造一目了然的工作环境,培养员工良好的工作习惯,其最终目的是提升人的个人素养,养成良好的工作习惯,它的具体内容和典型的意思就是倒掉垃圾和仓库里长期不要的东西。5S管理虽然是由工厂管理发展而来,但是可以很清晰地看到,5S管理更是一种行之有效的现场管理方法,我们知道现场管理是化妆品店非常重要的工作之一,我们不妨拿来借鉴延伸。


    1S
——整理

1.将店铺任何东西明确严格地按照有必要的与不必要的区分开来;把我们的商品按照销售数量和销售金额的多少进行区分;把我们的道具、工具、辅助用品进行区分;将破损商品和正常商品分开;将顾客退货与正常品分开;将试用装和正常品分开;将赠品和赠品分开。

2.不必要的东西要尽快处理掉。比如店铺整改时撤下来的商品、货架、道具、价格牌、赠品等,上货时的纸箱,都应及时处理掉或整齐存放,而不是胡乱放在店铺。

3.正确的价值意识,即判断这个商品在这里卖不卖得动或一个物品在这里有没有用的意识,而不是购买它花了多少钱。舍得舍得,有舍才有得;腾出空间,空间活用;防止误用,减少错误,从而塑造出清爽的工作场所。

化妆品店经常有一些宣传单页、废弃的特价标示、损坏的道具以及破损的商品存放在店铺,这些东西既占据了地方又有碍观瞻,还会给顾客留下不规范的印象。即使宽敞的通道,也将俞变窄小。货架、橱柜等被杂物占据而减少了其使用价值。同时还增加了寻找工具、零件等物品的困难,浪费时间。另外,物品杂乱无章地摆放,增加了盘点困难,成本核算失准。化妆品店摆放不必要的物品是一种浪费,因为每一寸店面我们都是要付租金。

4.要有决心,不必要的物品应断然地加以处置,不能拖拉或不置可否。可惜的是,我们大部分化妆品店的老板、店长、店员对上述现象不作为,无动于衷,不觉得不自在,不觉得有问题,哪怕觉得有问题,但却总是希望这些现象它自身能够改变。应该说老板看到有人主动去整理清洁的时候,恭喜你获得了一个好员工。 

5.实施要领: 

1)店铺、仓库、办公区(如果有的话)全面检查包括看得到和看不到的 (例如看不到的橱柜和卫生间,毫不客气的说在很多化妆品店,橱柜就是店员的垃圾箱,里面什么东西都有)。

2)制定「要」和「不要」的判别基准 (这一点老板至关重要,因为任何一个员工都不敢轻易扔掉店铺的东西,哪怕是一张没用的标示牌,如果老板或上级领导没有发话,员工也不会主动或敢于处理)。

3)将不要的物品果断地清除出工作场所 

4)对需要的物品调查使用频率,决定日常用量及放置位置(比如收银纸,各种报表、圆珠笔等)

5)制订废弃物处理方法 (扔掉、卖掉、储存、分发送人等)。

6)每个店每日都要自我检查 


    2S
——整顿 
    1
.对整理之后留在现场但是没有在货架上的必要的商品物品分门别类放置,排列整齐,明确数量,有效标识。使工作场所一目了然,创造整整齐齐的工作环境,除去找寻物品的时间,除去过多的积压物,最终会提高工作效率。 
    2
.实施步骤

1)前一步骤整理的工作要落实

2)需要的物品商品明确放置场所 (尤其是店铺暂时上不到货架上的商品和破损的商品、顾客退回的货品、各种辅助用品:收银纸、单据、圆珠笔、订书机、文件夹、标示牌、遥控器、钥匙、锁具等等);

3)摆放整齐,有条不紊,不超标

4)在那放或放的什么东西要有明确的标示或一眼都能看得出来,不至于在使用的时候找不到

5)按照废弃物处理办法,处理废弃物

整顿的3要素:场所、方法、标识 

放置场所——物品的放置场所原则上要100%设定。

比如收银台和试妆台附近只能放真正需要的物品在什么地方放置,轻易不要变化,这一点店长的责任重大,如果不规定,店员就会乱放;放置原则——易取,够用,不超出所规定的范围,在放置方法上多下工夫(这是一个整合的过程,好的方法不但可以节省空间,还能保证商品的安全);标识方法——放置场所和物品原则上一对一表示(化妆品店的物品虽然没有这么复杂,但是货品存放最好有清晰的标示)。 
     整顿的3原则:定点、定容、定量 
    定点:放在哪里合适(根据店铺的情况,固定存放)。
   
定容:用什么容器(自有周转箱、还是纸箱,还是其他容器)。
   
定量:规定合适的数量,并不是越节约空间越好,比如很多员工用纸箱装化妆品就经常为了节约空间而让盒装的货品平置累放,结果导致商品包装变形,影响销售。

3.注意事项

1)整顿的结果要达到店铺的任何人都能立即取出所需要的物品或货品的状态

2)要站在新人和其它店铺的人的立场来看,什么东西该放在什么地方更为明确简洁
     
3)要想办法使物品能立即取出销售和使用
    
4)使用后要能容易恢复到原位或补货,没有恢复或误放时能够马上看得出来


    3S
——清扫 

1.将工店铺各个角落清扫干净,保持卖场场所干净、整洁,进而提升店铺的形象,让从我们店买东西的顾客感觉这东西值这么多钱(无形之中提高了商品的附加值)。 

2.将任务责任化、制度化

1)建立清扫责任区(室内、外)细分到每一个人,每一个物品,每一个寸面积落

2)执行例行扫除,清理脏污(每天每个店员的必修课);

3)调查污染源,予以杜绝或隔离

4)建立清扫基准,作为规范;并且有奖惩措施;

5)每周开展一次整店的大整理,每个地方清洗干净,整理规范

 

4S——清洁 

1.将上面的3S实施的做法制度化、规范化,长期坚持。 

2.维持上面3S的成果 ,定期检查。 

3.1落实前3S工作

2)制订目视管理的基准(地面:光亮干净,无纸屑、污渍、污物以及其他杂物;道具:价格牌、指示牌、厂家陈列道具层板以及画面、隔板、无灰尘,污渍;货架:包括背柜、斗柜、中岛柜、柱形陈列架、前台和异型陈列架无灰尘污渍;商品:无灰尘污渍,试用装干净整齐,尤其是瓶口;门、橱窗:把手、玻璃、不锈钢无灰尘、无污渍、无透明胶、双面胶、海绵胶等粘合剂残留,透明洁净;灯箱片:无灰尘、无污渍、无透明胶、双面胶、海绵胶等粘合剂残留,图片清晰;其他设备:包括收银机、灭火器,干净整齐,能够随时使用;墙面与墙角:无灰尘、五粘贴物、无钉痕钉子、无蜘蛛网、无异色油漆;工具:使用完毕后及时清洁,以便下次使用方便,存放有序,位置固定);
    
3)制订5S实施办法(划分详细的负责区域,每一节货架上都有编号,每一个物品都有负责人,并且制定成表);
    
4)考评、稽核方法,如表1

 

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化妆品店卫生检查表

店名:         检查时间:        检查人:        合计得分:        负责人签字:

检查项目

标准

满分

得分

不合格位置

斗柜

标示干净整齐,四壁干净无污物,货品干净,安全丰满

9

 

 

背柜

层板、背板、隔板干净无污物灰尘,货品整齐丰满

9

 

 

岛柜

层板、背板、隔板干净无污物灰尘,货品整齐丰满

9

 

 

收银台

物品整齐,设备干净,换购货架整齐,票据资料整齐

9

 

 

试用装

摆放整齐,瓶口干净,无残留妆品污物,无破瓶,易拿易放

9

 

 

彩妆柜台

干净无杂物,无灰尘,无污物,无残留妆品

9

 

 

柱形陈列架

商品整齐卫生安全,层板无污物灰尘,标示醒目干净

7

 

 

标示

干净,清晰,位置真确,放置整齐,分类牌无灰尘

8

 

 

门窗

把手、玻璃、边框干净无污物,关开到位

7

 

 

地板

干净无杂物,无灰尘,无标签纸,无口香糖等污渍

8

 

 


酷毙

雷人

鲜花

鸡蛋

路过

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