今麦郎、君乐宝、蒙牛……这些巨头聚在一起要搞一件大事

春糖是快消品行业的晴雨表，更是未来趋势的放大镜。

每年的春糖都会诞生出一批令人耳目一新的明星产品，为市场带来别样的精彩。而作为春糖的重头戏——饮料行业，一直以来，无论是新产品、新玩儿法还是新理念，一直都走在市场前列，引领着市场潮流，代表着中国快消品行业营销实践的最高水平。

去年的春糖未能成行，沉寂一年之后，今年的春糖，饮料行业又会有怎样的惊喜？又会呈现出哪些趋势变化呢？带着这样的好奇，本刊记者采访到了为今麦郎、君乐宝等一系列饮料行业头部品牌提供展会服务的品饮汇负责人——任未希，听她为我们揭秘答疑。

01

消费升级，

品类、参展企业数量迎来爆发

 

对于春糖展会及来年趋势感触最深的，除了参展的各大品牌及参与选品的经销商，当仁不让的应该就是为展会提供服务的一些头部展会服务商。因为在为企业和经销商服务的过程中，他们所接触的品类更加全面，获取的相关数据也更加精准。在品饮汇负责人任未希看来，2021年最大的市场趋势是消费升级。

消费升级的概念年年都在讲，但消费升级背后的驱动又是什么？

在任未希看来，动因有三：

一、主流消费群体迭代。特别是90后、00后消费群体的崛起，他们的消费需求和消费理念与80后相比有很大的不同，个性、即兴、任性是他们的标签，在这种变化之下，快消品被倒逼着加速自身的更新换代，以满足这些主流消费群体的需求。

二、市场整体需求被释放。整个消费环境发生了变化，特别是在当下国家倡导的“经济内循环”大背景下，产品的生命周期被进一步缩短，消费者对于产品各方面的要求也会越来越高。

三、竞争加速产品差异化。红海市场下，产品同质化严重，对于品牌来讲，必须着眼打造自身的护城河，而这一护城河就是差异化，越来越多的卖点被包装、打造，越来越多的个性化产品开始次第上市，如果说以往消费者是纯粹的在为产品埋单，那么，当下的消费者其实有一部分已经开始为差异化埋单。

“在此背景下，今年的成都春糖一定会有更多更有个性、更令人眼前一亮的产品出现。”任未希对今年的春糖显得信心十足，不仅是在品类上今年的参展产品会有更多的突破，在参展企业数量上，今年也会迎来新一轮的爆发。

或许是受去年春糖未能如期举办的影响，今年的参展企业数量迎来了报复性增长。在任未希拿到的春糖所有参展企业数量统计中，今年的展商已接近去年的两倍。“仅仅是年前的这段时间，品饮汇签约的企业数量就已近400家，产品覆盖上千款。”任未希说。

02

价值链延展，

从重销售到重服务

市场的这种变化，也为以品饮汇为代表的展会服务商提出了新的挑战。“产品的品类在增加，数量在增加，企业对于展位各方面的要求也会越来越高。”任未希说。

为了迎接这种变化，品饮汇顺势也进行了自我进化，任未希把这种变化概括为五个方面：

1.专区化

在过去，春糖的展位也会做品类区分，但是以往的分类相对粗糙，而“大刀阔斧”的分类方式虽然为展会服务商省了不少麻烦，但对于逛展会的经销商和参展企业来说，粗犷展位分类极大程度上降低了他们的对接效率。品饮汇在既往分类的方式上进一步将品类细化、展位精准化，这种专区化分类不仅迎合了当下市场品类大爆发的需求，也进一步提升了品牌商与经销商的对接效率。

2.品牌化

品牌化对于服务商来说同样重要，差异化是打造品牌化的核心一环，品饮汇把差异化聚焦于展会的综合性服务。对于糖酒会来说，单独的口岸优势并不能为企业提供有效的价值，品饮汇通过多维度提升自身平台品牌影响力，脱离“口岸模式”，以“选饮品，上品饮汇”链接服务商、品牌商、经销商，为品牌商降本增效，从而达到多方共赢的目的。

3.互动化

互动化的核心在于强化经销商和品牌商的认知、关系，通过一些小活动，比如“集品牌九宫格免住宿”“打卡转发送礼品”等方式，将客户导流到展位，同时，通过设置“VIP商谈区”有目的的增加双方的沟通时间，强化彼此了解。

4.场景化

“场景化”是快消品行业中近年来比较流行的概念，其本质就是让产品融入场景从而提升消费者体验感。品饮汇创新性的将场景化运用于产品展示中，今年春糖，品饮汇将会和展会附近的火锅店合作，将与餐饮渠道相匹配的产品“搬”进火锅店，产品进店搭建场景，不仅如此，品饮汇也会对展位的装修、布置进行改造，以期让展位成为网红打卡地，通过逛展者的朋友圈的私域传播以及邀约媒体的外围传播，为品牌商赋能造势。

5.品质化

品质化分为两个层面：一是产品层面。通过提升产品进驻门槛，做好产品质量把关，以此提升逛展者的逛展质量；二是内容输出层面。通过举办重实战、重落地、重干货的论坛，为经销商和品牌商提供有价值，有指导意义的内容，从而提升双方的获得感以及展会的价值感。

03

惊喜连连，

新春糖、新看点、新展望

把握了趋势，做好了准备，剩下的就是等风来。那这次春糖会又会为人们带来怎样的惊喜和看点呢？

在任未希看来，“国潮”“大健康”“功能化”很可能会是今年产品的三大看点。

1.伴随着国货复兴的提出，国潮的概念一直为市场所追捧，从这几年百雀羚、回力等一系列传统国货的复兴不难看出，国潮趋势已势不可挡。去年快消品领域，借助“国潮”大火的“汉口二厂”让市场眼前一亮，而今年，预计将会出现更多“新国货”。比如，今年参展的“华洋1982老汽水”“宏宝莱老汽水”等，都会围绕“国潮”这一概念，打造自己的新名片。

2.疫情极大程度地改变了人们的消费观，人们对于健康的诉求在当下尤为迫切，所以，很肯定得是，今年围绕“大健康”概念，会有很多新产品在春糖和大家见面，比如君乐宝的白小纯、让茶推出的“0糖真茶”等。

3.需求、场景的不断细化也为功能化产品带来了新的机遇。以功能饮料为例，当下，功能饮料的消费群体逐步扩大，消费场景也更加多元化，从加班、熬夜、运动后等各类“疲劳”场景逐渐扩展到聚会、旅行、日常保健等更为休闲的消费场景，此次春糖会参展的男狮功能饮料、黛劲马黛茶维生素饮料，都在主打“功能牌”。

春糖的大幕已经缓缓拉开，更多的惊喜、更多的精彩正在次第揭晓，品饮汇＆《销售与市场》举办的“第二届全国饮品产业发展峰会”将在四川成都如期举办。

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