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飞鹤:“第一口粮”上的精益求精

2017-5-23 10:51| 查看: 151583| 评论: 0|原作者: 卓 伊

摘要: 婴幼儿配方奶粉是宝宝的第一口粮,怎么较真都不为过! 在中国的乳制品行业,飞鹤是最早的奶粉生产企业之一,专注于婴幼儿配方奶粉的研发和生产,时至今日,已经走过了55个年头。作为乳品精造的代表企业,其精细化管 ...


       婴幼儿配方奶粉是宝宝的第一口粮,怎么较真都不为过!
       在中国的乳制品行业,飞鹤是最早的奶粉生产企业之一,专注于婴幼儿配方奶粉的研发和生产,时至今日,已经走过了55个年头。作为乳品精造的代表企业,其精细化管理制造的动力和成果堪称中国制造业升级的榜样力量。

偏执还是远见?

       飞鹤是中国最早进行母乳成分研究的乳企之一。
       母乳成分研究是一件非常耗费资本的事情,而且回报遥遥无期,所以,当这个老牌奶粉企业投入大量的人力、财力去做母乳成分研究之初,难免有人说他“傻”。
       然而,当其母乳成分研究的阶段性成果陆续呈现在公众面前时,大伙儿都竖起了大拇指。要知道,母乳一直是婴幼儿奶粉业参考的黄金标准,而母乳化的婴幼儿配方奶粉产品,也是近几十年来研发的主流。
       这个场景何其熟悉!
       十多年前,飞鹤在资源极度匮乏的时候,做了一个看似不合时宜的决定:倾集团之力启动全产业链建设,这段路程,被飞鹤乳业总裁蔡方良称为“飞鹤发展史上最艰苦卓绝和波澜壮阔的一段路”。要知道十多年前,“全产业链”还是个新鲜词汇,别说消费者,就连很多的经销商也没有听过这个词。
       但是,当这条集绿色农场、生态牧场和智能化工厂于一体的“中国婴幼儿配方奶粉行业乃至世界上第一条真正的全产业链”诞生之后,其巨大的价值骤然显现:
       它使得飞鹤在制造业升级被频频提及的今天可以快人一步攀登“智造”的高地,反观其他一些婴幼儿配方奶粉生产企业,还在为“质量安全”补功课。

全产业链打基础

        2008年乳业动荡之年,飞鹤是少数没有受到牵连的国产奶粉品牌之一。彼时乳业问题的症结所在是奶源,这也是2008年以来奶粉业升级的一个主要方面。而飞鹤之所以能够置身事外,正是因为具有安全可控的自有奶源。
        2003年,飞鹤斥巨资到产业链的前端,着手建设自己的牧场,而截至目前,飞鹤共拥有8个万头的专属牧场,奶牛存栏量达超过6万头,年产鲜奶26万吨。
       不仅如此,为了养好牛,飞鹤首开行业先河,在养牛的基础上,向上进一步延伸至牧草种植,并率先将有机饲草、饲料的种植及精饲料加工纳入到整个产业链当中,建成了年产25万吨的有机饲料项目。
       据悉,细算下来,飞鹤的一头牛每天的伙食费高达140元!也难怪蔡方良开玩笑地把自家的牛称为“土豪牛”。
       但事实证明,富养是对的。
       经检测,飞鹤鲜奶的品质数据远远高于中国标准,甚至优于欧盟标准。其中,蛋白质含量≥3.3(超过国家标准≥2.8,欧盟标准≥3.0),菌落指数飞鹤标准为≤1万CFU/g(远优于国家标准≤200万,欧盟标准≤10万),体细胞个数飞鹤标准≤20万(远优于国家标准100万,欧盟标准40万)。
        奶粉业制造业升级的另一个突破口在于生产加工环节。
       飞鹤投入重金,引进德国GEA等国际一流设备,建立起了世界级的智能化工厂,实现了生产加工过程的管道化、自动化、密闭化和标准化,更建成了目前国内最大的婴幼儿配方奶粉生产基地——飞鹤甘南工厂,日处理鲜奶可达1000吨,每年可生产婴幼儿配方奶粉5万吨。
        历经十多年的磨砺,通过对农场、牧场、工厂的整合打造,飞鹤最终实现了奶粉全产业链整合下的产业集群效应,开创了中国乳企最佳的发展模式。

占领配方研发高地

       时候到了,一切都会有的。
       从追求安全到追求优质,是时候迎来更深层次的改变了:去追求“更适合”。
       “在全产业链2小时生态圈的保障之下,在中国母乳研究成果的基础之上,我们不断地探索更适合的工艺和配方,就是为了使我们的产品能够更加接近中国母乳。”蔡方良说。
       婴幼儿配方奶粉为什么要母乳化?
       引用中国优生科学常务理事、儿科专家蒋竞雄教授的话,“母乳喂养是最适合于婴幼儿的喂养方式,但是在没有办法进行母乳喂养的时候,就需要有优质的产品提供给这些无助的家长。”
         婴幼儿配方奶粉的母乳化,国外其实先行一步。于是,有人说了,“把国外的奶粉配方拿过来用就可以了”。但是,且不说国外的配方能不能拿过来,就算拿过来,真的适合中国宝宝的体质吗?
        “一方水土养一方人”,中外母乳成分存在明显的差异,中外宝宝的体质也大不相同,而各国的奶粉标准都是基于本国的母乳研究成果而制定,更符合本国宝宝的体质所需。所以,舶来品还真的不一定适合中国宝宝的体质。
       国家食品安全风险评估中心副主任韩军花博士就“中外体质差异”给出了一个直观的例子:在配方奶粉铁元素含量的标准上,美国标准的下限是0.15,而中国标准的下限是0.42。这是因为,不同于美国,中国的妈妈们在怀孕时发生孕妇性贫血的可能性非常大,宝宝出生后很容易产生贫血症状,配方奶粉里面铁的含量就需要适当多加一些。
       也正因此,飞鹤早早开启了中国母乳成分的研究之路,历时多年,耗费大量精力,进行了辐射全国不同行政区域和不同民族的、最大范围的母乳数据采集工作,建立起了相对完备的母乳数据库,为产品研发和进一步创新打下了坚实的基础。
       去年9月份,飞鹤作为唯一的婴幼儿奶粉企业,凭借母乳化婴幼儿奶粉研制与产业化项目获得了黑龙江省“十二五”科技成果产业化突出贡献奖,而且,值得一提的是,经过中国科学院为期一年的、针对数百名婴儿进行的婴幼儿配方奶粉临床喂养试验表明,食用飞鹤星飞帆的宝宝,在尿钙、行为发育、生长发育、语言能力、社交能力等方面与中国母乳组相比没有明显区别。不仅如此,飞鹤的研发之路已越走越远。飞鹤积极参与国家科技部“十二五”项目,并承担国家863课题。
        可以看到,一个厚积薄发的国产奶粉品牌,在走过半个世纪的风雨征程后,正逐渐走上中国智造的高地,筑梦百年!


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