方便面：下一站在哪？

方便面在我们的生活中，扮演着什么样的角色？

在目前的人生中，它曾经扮演过重要的角色：刚毕业到广州实习，每天晚上下班，就买一包一块钱的福满多方便面（当时以为这是广东当地的品牌，现在知道它归属康师傅旗下），然后买五毛钱左右的青菜，回家煮一块儿，色香味都还不错，算一顿美味，相比街头至少5块钱一份的晚饭，便宜很多。就这样一直吃了整整一个月有余。

最近，看一个电视剧，里面正好也有一句台词：别看他到这么高档的地方吃饭，回家指不定吃方便面呢！

可以说，方便面大多时候扮演着一个“廉价”的角色，被很多凑合生活的人或者陷入窘境的人，拿来饱腹。二十多年以后，当人们不止需要“廉价”、选择变得越来越多的时候，方便面还有没有别的购买理由？

有企业说：“方便面的核心竞争力在于‘方便’，如何在这个基础上持续加入美味的因子，争取消费者的喜好，这是关键。”他们的目标应该是把方便面打造成方便“美食”，因为“美食”是“现代化”的追求，是很多“吃货”的目标。

听说在日本，方便面已成为文化的一部分，不少超市、便利店都有礼品装方便面出售，同事、朋友们把包装精美的方便面当做小礼物相互赠送，花费不大又增进感情，大家都乐于接受。曾经在超市看到成箱的“武汉热干面”，因为有特产的意味在，当时真有冲动想买下来当礼品送。

我们在准备专题的过程中，听到有企业已经很有意识地把“中国名吃”和方便面结合，开发出新产品，比如河南烩面、大汉口热干面、顾大嫂麻辣烫等。可以大胆地预测：礼品化的方便面销售不会太遥远。

其实，这些开发“中国名吃”的方便面企业野心更大：“相信在不远的未来，就不用大企业来领头，而是众多中小企业通过共同创新产品，满足消费，完成方便面行业的大逆转！”

最后，不由想起了某个韩剧的场景：恋爱中的男女主角，很晚回到家中，甜蜜蜜地煮了宵夜——方便面，盛在颜色鲜艳的容器里，用十分可爱的汤勺、筷子大快朵颐起来……这微小而甜蜜的生活情境，想必被很多饮食男女想象过、模仿过。

把你的产品融入消费者的生活情境，满足他们的想象，这比单纯的用“火腿”“鸡蛋”贿赂消费者会不会高级一些？

一个相对成熟的行业，思考的维度可以更多、更远。

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