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有机诱惑,怎能不让人心动

2013-9-18 10:10| 查看: 78594| 评论: 0|原作者: 王楠

摘要: 中国有机农业和有机食品的发展始于20世纪90年代,主要有如下特点:一是发展速度保持高增长,产有机蔬菜农场成投资热点 白领转做“庄主”(多里)品开发加快;二是产业整体水平显著提升,产品结构不断优化;三是区域比 ...

中国有机农业和有机食品的发展始于20世纪90年代,主要有如下特点:一是发展速度保持高增长,产有机蔬菜农场成投资热点 白领转做“庄主”(多里)品开发加快;二是产业整体水平显著提升,产品结构不断优化;三是区域比较优势初步显现,部分地方已形成绿色食品—有机食品集中产区。与此同时,“有机农业”成为最受风险投资领域关注的投资热点之一。 5年前上海还只有五六家有机农场,但现在已增加到几十家,庄主还都是曾拿着高薪的白领精英。

 100%安全健康、免费送货上门、亲身体验亲近自然……越来越多的“有机诱惑”,怎让人不心动。

卖掉餐馆种有机蔬菜

多利农庄位于上海浦东新区大团镇,总占地面积1750亩,是目前上海规模最大的一家专业从事有机蔬菜种植与销售的有机农庄,世博会指定有机蔬菜特供基地。因为倡导自然、生态、健康,被誉为“绿色庄园”。

“看到那些被过度耗尽的土地,我很难过。看到农夫无奈使用大量农药,我更担忧。 ”农场负责人张同贵说,他身边一些朋友为了能吃到新鲜健康的蔬菜大费周折,有的甚至委托农村的远亲单独种菜和饲养猪。张同贵说,“有机蔬菜的市场定位是中高收入人群,在我们香港、台湾等地区,有机蔬菜大概占据10%左右的市场,而内地一线城市连1%都不到。

多利农庄获得了国内国际各项有机认证。其宣传册上写道:安全、健康,历经5年的土壤无害化有机转换,坚持不施化肥和化学农药,杜绝使用除草剂和各种生产激素。连棚间和路边的杂草都完全采用人工方式铲除。

因为成本高,多利农庄现在施行“配菜制”,即农庄种什么,消费者吃什么。有客户想要点菜,却遭到了张同贵的拒绝。 “市场上可以选购到的蔬菜有上百种,数量巨大,我做有机蔬菜,一个季度只有几十种供选择,如果开放点菜,大家都买空心菜,空心菜不够了怎么办? ”想要购买多利的“有机蔬菜”都得成箱买,一箱包括至少6种以上营养搭配均衡的蔬菜,一般可供三口之家吃一周。

多利农庄“只卖卡,不卖菜”,会员卡分季度、半年、一年卡。市民购买年度套餐B9980元,每周配送2次,每次6,可供35人享用,每天“菜钱”大概30元。 2009年,多利农庄率先在上海开创“从田间到餐桌”一站式有机蔬菜配送上门模式,对会员落实专人专递,做到采摘、包装、运输一条龙服务。

据介绍,下一步,多利农庄准备推出“分品类跨区域布局”,即不易保存的绿叶类蔬菜生产集中在城市近郊,耐储存和运输的块茎类蔬菜则分散到全国其他土地成本更为低廉的地区。今年开始,多利农庄又分别在崇明、云南及武夷山复制建设了数千亩有机农业种植基地。

不后悔的“百欧欢”

有这样一群 “农夫”,他们播种耕地希望亲近自然,宣传有机旨在节能减排。他们中有许多老外远渡重洋来种菜。 “百欧欢”有机农场的创始人田月皎笑言, “百欧欢”在上海方言中的谐音是 “不后悔”,无论是中国人,还是外国人,所有为环保付出汗水的人,都不会后悔。

 记者从百欧欢有机生态农场获悉,农场自2007年开业以来,最初只有20%—30%的本土消费者,大多数会员都是从港台地区或国外来上海居住的人士。现在,约有50%以上的会员是本地消费者。当农场举办采摘日、农夫市集活动时,许多上海妈妈会带孩子来亲近泥土,看看菜是怎么种出来的。

有机蔬菜、肉类、杂粮、有机的蔬菜泥、水果泥、婴儿面粉都是十分畅销的食品。爱美的白领女性喜欢购买有机水果、蔬菜榨汁。继各种保健礼盒之后,时下有机食品套餐成为流行的送礼佳品,还有些企业直接购买礼品卡送人。

来自台湾的邓美莲是百欧欢有机生态农场的会员,每周她都会收到一个菜篮子。针对不同人数的家庭,菜篮子分三档价格,而菜篮子的种类、份量由农场根据当季实际收成来决定,会员不能随意调整更改。

这种看似 “苛刻”的消费方式被称为 “社区支持农业”,时下正在欧洲、美洲、澳洲、日本等地流行。当然,并非所有的消费者都能接受这种超前的理念。百欧欢的另一位会员黄美娜则选择了购买储值卡方式,预先支付1200元、 2400元或4800元,每周从有300多种有机产品的目录中选择所需要的,由农场送货上门。

 Lily爸”的“史莱伯”农场

 “我的菜又被偷了! ”网络上流行的“开心农场”,一定程度体现了公众对自然亲近的需求,可位于奉贤区庄行镇的乐田农场就是现实版开心农场。

打开乐田农场负责人潘涛的博客,首先看到的就是他宝贝女儿Lily灿烂的笑容,据“Lily爸”透露,这张博客的头像就是Lily在乐田农场里拍摄的。

 潘涛说,最初自己和妻子都是留德“海归”,专业是“环境工程”。“拥有自己的农场是我多年的梦想。“在国外这些年,就想有一个自己的、干干净净的土地,可以和家人、朋友一起分享健康生活方式。

但钢筋水泥城市中哪里去找这样的地方呢?于是Lily爸爸想到了德国19世纪有位医生史莱伯创造的一种家庭休闲模式,即著名的“史莱伯花园”(德文:Schrebergarten)。当初,他为了让自己孩子有一个玩耍、亲近自然、学习农活的空间,在莱比锡郊区开辟了一个私家花园,种花卉、草地、蔬菜和果树,搭休憩的小木屋和工具房,空闲时带一家人在花园里打理,享受乡间度假。之后这种模式迅速流行起来,欧洲有300多万个家庭有“史莱伯花园”,光德国就有超过100万个。

“真正启动是去年年初,我的一个美国朋友,也是我以前的老板非常支持我,于是我就在上海郊区和周边物色土地。 ”潘涛说,如今“乐田家庭农场”早就变成了“大家的农场”,看到家长带着孩子玩得满头大汗却兴致勃勃,他由衷地开心。

网上有机蔬菜“销路开”

随着菜价上涨,原本高不可攀的有机蔬菜价格似乎也不那么“遥远”了。加上网络直销蔬果食物经常有一些“进口货”、“稀罕货”,从2009年开始运营,目前网上最大的蔬菜直销商“菜管家”,如今已经俨然成为了不少市民的第二选择。

菜市场的菜价稳中有涨,那被年轻白领所推崇的各种“买菜网”现在的情况如何呢?除了个别买菜网因为不堪菜价之高而被迫关闭,有几家还在正常运营中,类似于“菜管家”这样的网站依旧十分“坚挺”。

“反正现在普通青菜都要比以前翻一番了,我就考虑上网看看有机蔬菜,价格贵一些但东西更放心一些。 ”在外企上班没时间逛菜场买菜的陈营销说,自己在“菜管家”上花贵一些的价钱,得到的是比农贸市场里买的蔬菜要放心得多的质量,现在菜的价格在不断攀升,这笔账“划得来”。

在“菜管家”上买菜的操作很简单,只要注册账号后开始挑选商品,将选定商品放进“购物车”,结账后确认发货地址就可以了。结账可以用“支付宝”或通过10多家网上银行在线支付,也可以货到付款,在某种程度上要比传统的“菜篮子”方便。据介绍,下了订单后,禽蛋肉菜一般隔日就能送进家门。

跟农庄会员不能点菜不同,“菜管家”可以任客户自选蔬菜,市民也可以根据自身的条件选择配送的频率、种类、时间等。只不过,低于300元的订单要收取10元快递费。

记者也登录网站查询,发现200g/盒的 “彩虹农庄有机季节沙拉”定价为17元,考虑到种植是不添加农药的有机栽培,这个价格在市场上来说应当是中规中矩;最近售出53件的“有机迷你黄瓜”也是200g/盒,17元的价格不算非常“高端”。

编后:

随着城市的发展,传统农业已经成为城市周边区域最不赚钱的行业之一。农民们拿着征地的钱过着舒适的生活,再也不愿回到那种“面朝黄土背朝天”的日子,“欣欣向荣”的背后是大量的抛荒地上长着比人高许多的杂草。

另一方面,越来越多的城里人开始走向农村,但受到中国两元结构的体制限制,这条返乡路并不好走,前几年的农庄热已逐步降温。最早建农庄的一批城里人,其醉温之意并不在“农”,而在“庄”。因此,为了建设管理用房及接待游客的场所而充分地吸引游客,不少庄主“大兴土木”。常见的农庄内一排排错落有致的木屋、精致的乡村别墅、棋牌、茶室,唯独少见真正的农业。

“农庄热”的背后毋庸讳言存在一些不规范的现象和问题。农庄一建起来往往就是几百亩,占用土地数量较大,且遍地开花的农庄缺少统一的整体规划。但近年来国家对土地政策的收紧,想建一个以住宿、娱乐为主的农庄并不容易,许多以前违章建的农庄建筑也被拆除。

作为近年来出现的农业和休闲旅游相结合的新事物,农庄已经急需法律围墙的呵护和管束。

作为一些经济发达的中型以上城市,在城市周边县市发展小型农场(或者叫家庭农场)不失为一个好的方向。

我国可耕土地仅占国土面积的12.5%,特别是在山区,没有成片的土地,达不到规模生产效益。如果能通过开发,将这些边角土地、闲置荒坡等串起来,形成一个个的小型农场,不但能提供粮食、蔬菜、花卉、苗木等农林作物,还可以丰富乡村旅游活动,带动地方经济。如果精细化经营,全部种植有机蔬菜、粮食等销往城里,还能促进目前普遍存在的蔬菜农药残留问题的解决。

小型农场还可以极大的沟通连接城市与农村之间的各项交流和合作,可以促进城乡的优势互补,缩小城乡差异实现最大化的共同发展。

因此发展小型农场,积极全面整合农村各种资源,发展农村生产力为当前的大势所趋。政府有关部门应该主动引导、鼓励发展小型农场,制定规范文件和优惠措施。小型农场的发展必将为这些农村以及农业发展带来革命性转变。


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(作者: 王楠)
责任编辑: 赵艳丽     责任校对: 肖亚超     审核:徐昊晨
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