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白酒消费进入休闲时代

2013-6-3 11:04| 查看: 127658| 评论: 1|原作者: 单弘

摘要: 喝酒不再需要察言观色,只同自己的兴趣和个性爱好有关。

经济放缓、限制“三公”消费、禁酒令的影响,一季度高端白酒销售量价齐跌、大幅下滑,十年高速增长的白酒行业进入调整期,消费结构正在变化,并将进入深度的结构调整和行业整合期,集中度进一步提高。

客观地讲,白酒的调整不仅受政策等外部环境的影响,更是行业自身十年高速发展所积累深层矛盾的结果,是行业内部问题的爆发。

严重跑偏的白酒消费

奢侈化  无论是“三公”经费不透明,还是税费制度、土地管理、金融管理、财政划拨、行政审批等各种政策存在的“公关灰洞”,催生了活跃的政商交际和政商消费。白酒过去十年的高速发展,主要是不断扩张的政商务消费支撑,并受面子消费“绑架”,无节制地集体攀高价、追涨,使一些高档白酒成了奢侈品,有的甚至通过高定价无理由地做成了奢侈品。

权贵化  大众白酒消费跟从官商消费,品牌推广紧盯权贵人士,以其为核心消费者,为第一公关服务目标,量身打造高价、权威感的产品。在经济快速发展、贫富两极分化、民众心态浮躁、道德震荡重构中,社会开始挣扎转型。

庸俗化  从“曲水流觞”到“两人对酌山花开”,从“举杯邀明月”到“劝君更进一杯酒”,自古以来传承礼仪、表达自我、活跃氛围、增添情趣、沟通感情的饮酒,却在近十年的政商交际中被异化为一种庸俗的“表忠心、求人、媚上、巴结权贵、胁迫他人”的行为。是否“喝高”、“喝倒”成为检验主人真诚不真诚,领导高不高兴、满不满意的标尺。

一位公务员曾无奈地说:“领导让你喝,喝了不一定提拔,不喝就永远也不可能提拔!”一位老板说:“甲方领导说,干了大杯,明天就付款,拼了命也要喝的!”一位地方领导说:“干一杯拨款1000万,你说喝不喝?不仅喝,还要多喝!”......在官商交际大潮裹挟和引领之下,当今的社会生态与我们倡导的“三观”严重跑偏。

改革深入,消费回归

尽管高端白酒消费下滑,行业发展减速,但随着国家拉动内需政策的逐步推进,收入分配制度改革的深入,社会保障体系的逐步完善,经济蛋糕切分开始向普通民众倾斜。普通民众的消费能力将逐步增强,对大众消费将是个长期利好。白酒正在回归大众消费。

未来的社会开放性和透明性增强,政府审批事项会大幅减少,权力寻租的机会减少、求人频次减少。在民众民主监督意识的逐步强化、以移动互联网为载体自媒体发展的形势下,公务消费必将逐步压缩、规范。

白酒的“权贵公务消费时代”、“奢侈化时代”将终结,白酒消费正在回归本质,回归价值,回归大众主流消费,更加贴近市场,更加贴近消费者需求,将开启白酒休闲消费为主的新时代。

休闲消费正迎面走来

自古白酒的消费分为两大类:一类是官场政治消费,如杯酒释兵权、鸿门宴、青梅煮酒论英雄;一类是休闲消费,如曲水流觞、举杯邀明月、把酒问青天、两人对酌山花开,而休闲消费又一直占比较大。

酒是人性的释放,是文化的灵感之泉。可以说,没有酒就没有李白、杜甫,没有酒就没有苏轼和竹林七贤,没有酒就没有王羲之和《兰亭序》。

随着国家强大,人民富裕,政治体制改革,社会民主发展推进,人们思想将更加活跃,个性更加张扬,更加注重生活质量和自我价值的实现,休闲身心,放牧心灵。亲朋好友,非功利的休闲聚会大幅增加,饮酒不再是一种负担,不再需要戴面具,而是一种享受和释放,是一种交流,是休闲的一部分。就像英国人喝威士忌、法国人喝葡萄酒(香槟)、俄罗斯人喝伏特加、德国人喝啤酒一样,就像我们今天聚在一起一人点一杯咖啡一样,喝酒不再需要察言观色,不再需要拼胆量和身体,不再需要斗智斗勇,而是一种休闲消费,只同自己的兴趣和个性爱好有关。

85后”、“90后”正在成为消费主力军,他们及随后而起的“00后”等新生代,在移动互联网迅猛发展中成长,在汹涌而至的自媒体浪潮中成长,在中西碰撞交融中成长,很多人受过西方学习教育和熏陶。他们将更注重自我,更关注价值,注重个性释放、休闲和生活质量,更善于驾驭新兴的自媒体。他们更在意尊重与平等,对权贵的崇畏之心大幅下降,不爱求人、爱维权,国家和社会将在他们这一代中更加开放和包容。面对这些新生代,我们加倍关注消费者,关注价值,关注他们的喜乐、孤独、激情、彷徨和梦想,与之互动共鸣,给他们一个消费的理由。

在白酒行业当前的困境下,我们不仅要研究如何应对政策等外部环境带来的现时困难,更要研究变革将带来的深层次影响,研究消费者的未来变化和今后的行业发展趋势,预判并积极调整,抢抓消费变革带来的新机遇。

贫富差距的缩小,中产阶级的增加,社会结构从“金字塔”型向“橄榄”型转变,中产阶级成为主流,知识、财富、意识形态、生活价值观等,也要经过碰撞、迷茫、重构,形成具有中国历史和文化特色价值观,追求“有尊严、有质量的自我生活”,消费开始进入休闲时代。随着橄榄型社会的到来,白酒休闲消费时代正向我们走来,渐行渐近。

我们该着手准备了!      编辑:王玉spellingqiu@163.com

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引用 海丰咨询 2013-6-18 18:17
一个全新的白酒业态即将诞生。追逐酒的原始,品味醇的诗意。
                     海丰咨询——熊明锐

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