多元化的茶消费

1. 渐趋多元的消费者
中老年是传统茶的消费主体。无论从绝对数量还是相对比例来看，城市居民都是茶叶消费的主体，从不同年龄的喝茶比例来看，除了80岁以上由于样本数量较少出现100%的现象外，大多数年龄的喝茶比例维持在30%以上，在43岁的年龄层，喝茶的比例高达36.73%，中老年仍然是茶叶消费的主体。
年轻人是加工茶的消费先锋。15~23岁人群首选是品牌饮料(小瓶装)及水(包括开水及瓶装水)；23~30岁人群虽然也首选品牌饮料及水，但是水的比例明显上升，这部分受访者认为，水比饮料更健康；30~45岁受访者日常最主要的饮料就是茶叶，这部分受访者认为喝茶有利于养生，也更有文化内涵。
女性也是茶叶的主力消费群。在茶叶市场和茶庄的购买者男性占70%以上，而到茶庄的女性一般是帮家里人买茶。在天福等连锁茶叶店里，女性购买者的比例明显增加，这与天福连锁店多位于商业旺地，而女性喜欢逛街有关。
2.消费升级带来的多元化
中国社会面临的消费升级现象，其动因是消费者改善生活、提高自己社会地位的强烈意愿。对中国这种发展中国家的消费市场来说，初期的强劲增长源于大量消费者的首次购买。
随着市场趋于成熟，增长更多依赖于更为频繁或更为大量的消费和消费升级。对于普通茶叶产品来说（非高端礼品茶），只要有需要，绝大多数人都买得起。
过去10年中，无差别的大众消费和上升的广告成本使得品牌或产品的规模效应对企业至关重要。企业习惯向所有消费者提供同一个价值定位——通常侧重产品的功能性，同时为了放大规模效应争夺市场份额，企业还将同一品牌延伸到不同的产品类别和价格。未来10年，消费者越来越有个性，愿望驱动的消费升级现象要求企业自身不断升级，伴随消费群的成长而变化。企业只有以最清晰的价值诉求来迎合各群体，才能从竞争中胜出。

3.消费形式的多元化
在关于中国茶的品牌建设争论中，有人认为，对消费者的无视正是中国茶企发展中最大的失误。注重茶文化，狂热追求口感，追求高雅贵族色彩，让普通大众只能仰视，于是，消费者都不选这种贵的、难以亲近的“中国茶”，转身去买立顿。实际上，立顿的价格并不低，折算起来，每斤也在百元以上，但立顿简单的外盒显得平民化。在精神因素上，时代的变迁总是伴随着人们对传统观念的改变，“80后”少有人走进茶叶店，而“90后”这一代把去茶叶店看成是“心理老化”的表现，是落伍行为。
而被许多中国茶企不认可的袋泡茶却被城市中的普通上班族所接受。正是由于快捷的泡饮方式、大众化的口味、平民化的感觉，让立顿轻而易举渗透到世界各地。目前，大多数中国茶企未能迈出这一步，但也有部分企业开始尝试此类产品的开发与推广。