茅台镇淘金

实际上，多年以来，高粱问题一直是茅台镇酒企所面临的最严峻挑战。

2008年，茅台镇就曾发生过酒企集体“断粮”事件。当时，由于当地高粱整体减产，农户们都待价而沽，连对茅台酒厂供应都岌岌可危。最后，仁怀市决定，由粮食局统一负责收粮，优先保证茅台酒的生产，其它企业不得私自收粮，并在境内的各条公路上设卡检查。

为了抢粮食，君丰酒业总经理谢勇，当时带着采购员跑遍了临近的市县。一路上为了躲避稽查组的检查，必须“以大车做掩护，用轿车来运粮”，用谢勇的话说，“颇有点战争年代斗智斗勇的感觉”。

2012年2月初，过完春节后不久，谢勇就已经在自己酒厂的车间里忙着安排生产。他称，2011年市场形势良好，但受制于高粱的紧缺，君丰的营收增长没有达到预期的目标。“去年的高粱供应实在太紧张了，无奈之下，我们只能缩减产能。要是放开了做，销售额早已过亿了。”而他今年的计划是，把年产量从2000吨迅速扩充到4000吨。

此前，为了避免“断粮”事件再次发生，谢勇已经把收粮的范围扩大到更远的县市，甚至派人把仁怀当地的高粱拿到重庆、四川等临近地区尝试种植。不过，由于自然地理环境的差别，外地高粱酿出的酒，口味上与仁怀本地高粱酿出的酒，还是有着一定差距。不过，谢勇直言，“能够收到高粱，就已经算是幸运了”。

危险的游戏

在谢勇看来，白酒业上一次像今天这般火热，还要追潮到上世纪90年代。当时，国内的白酒企业大多还处于发展阶段，携着“国酒”威名的茅台，一时间也是一瓶难求，整个茅台镇，也曾掀起一股近乎疯狂的白酒投资热潮。

不过，由于“以茅台为代表的酱香型白酒”的酿造工艺比较复杂，最基本的制造流程也需7次制曲，8次下窖，整个过程最短也要四五年时间，一般的企业根本接受不了如此繁复的酿造过程。因此，在谢勇看来，当时的茅台镇“白酒热”，带有很强的投机色彩。

“当时，很多人只想借着茅台的影响力捞一笔。他们投资建一个储酒池，把酒精拉过来以后，就往里兑水稀释浓度。最后，借着香料调和一下味道，换上‘茅台镇出品’的包装就直接上市了。”谢勇回忆说。

而假酒的肆虐，最终导致“茅台镇出品的白酒成为了假酒的代名词”。当时，谢勇参加山东一个糖酒展销会时，发现经销商销售的茅台镇酱香型白酒，10家有8家都是假酒，当时，连当地人也不敢喝茅台镇生产的白酒。

此后，虽然由贵州茅台牵头进行了旷日持久的打假，在一定程度上遏制了假酒蔓延的势头，但时至今日仍难根除。

如今，当各路资本再度汇聚茅台镇，它们会否再度带来“透支茅台”的风险？毕竟，它们的典型运作模式，与20年前并无本质区别：在茅台镇投资建立酒厂，打着“茅台镇出品”招牌，产品名字中，也多借用“茅”、“台”字样。

长期关注白酒市场发展的正略钧策合伙人周华指出，作为“国酒之乡”的茅台镇，正面临严峻的考验，因为，长期以来，茅台镇就是茅台酒厂一家的天下，当地其它酒厂缺乏相应的品牌效应和规范的管理模式。茅台镇酒业的狂热发展，可能会对贵州茅台带来一些不利影响。“由于茅台镇周边资源有限，突然增多、变大的酒企，势必加剧当地资源的紧缺程度。而茅台镇的酒企又都脱离不了茅台这棵大树，所有人都带着‘茅台’的标记进入市场，最终也会让茅台的品牌形象大打折扣。”

“某种程度上，茅台的高价策略也是一种无奈之举。当年，茅台受当地假酒、仿酒的影响太大，才导致其在2000年左右开始调整自己的竞争策略。逐步放弃中低端白酒市场，只做高端。同时通过有意识地控制产能，造成了市场供不应求的局面。这也是为何目前茅台毛利率虽高，但总体营收却仍然不敌五粮液的重要原因。”

在周华看来，许多近期进军白酒业的资本，目的更多的是“等待下一波白酒上涨的热潮”。

“其实，白酒行业可供大型资本投资的空间已经非常有限了。排名前20位的白酒企业，每年都有着超过60%的毛利率，对资金根本没有多少需求。在这样的情况下，像海航这样的大型企业，能够投资的也只是一些区域性的三线品牌。它们目的很可能不是把品牌做大，只是想在新一轮的白酒整合过程中获取一些利益。”不过，周华指出，它们目前看到的利润空间，都是由“酒价处于高位”带来的，但是，“这样的价格不可能一直维持下去，尤其是在对‘三公消费’的限制加强以后，白酒最终还是要回归到一个理性价格”，而“一旦白酒价格下跌，中小酒企的利润空间就会大幅缩水”。

而此前的种种迹象已经表明，对高端白酒价格下跌的担忧，并非没有依据。

2012年1月，在上海市第十三届人民代表大会第五次会议上，多位人大代表建议公款消费不准喝茅台酒。而“茅台酒”入选“十大奢侈品”，被当成了“禁喝茅台”的重要依据之一。一位代表表示，“虽然茅台从没有承认自己是奢侈品，但在价格的疯涨上，它具备了奢侈品的‘基因’，喝茅台越来越被视为‘身份’和‘品位’的象征，老百姓已经将其视为当然的奢侈品”，“对此种畸形现象，有必要断喝一声”。结果，第二天，贵州茅台股价应声大跌。

2012年3月全国两会期间，“三公消费”话题再次成为焦点之一，而高价茅台酒，也再度成为代表们矛头所指的焦点。3月4日，全国政协委员林嘉，提交了《关于禁止使用公款消费茅台酒的提案》，并提出了禁止“公款消费茅台酒”的4点建议。

一份广被引用的数据称，在茅台的整个销售结构中，70%-80%的产量用于特供、团购及部分企事业单位、经销商的供应，只有20%-30%是通过专卖店等渠道到达终端市场。若这份数据属实，那么，如果茅台酒被禁止用公款消费，贵州茅台的销售必将受到巨大冲击。

值得注意的是，3月初，全国多个地区茅台酒零售价大幅下调，最高降幅高达400元/瓶。多家证券研究机构表示，2012年上半年，高端白酒价格“将在回落中调整并寻找价格支点”。

“今年，我与国内排名前十的大型酒企的老板都有接触。结果我发现，大部分人对未来白酒市场的预期都很谨慎。”周华指出，许多大型酒企都在担忧，在所有企业都疯狂扩张产能之后，如果涨价潮最终平息，供求关系能否保持平衡，将成为很大的问题。

周华指出，目前，中国的白酒市场还处于“极不稳定的阶段”，排名前五的品牌合计所占的市场份额也不过20%，而在美国，这一比例高达50%-60%。“未来，资本充足的行业巨头，必将进行新一轮的整合。对于这些新加入者来说，这是一个充满风险的游戏。”

   编辑：刘鹏 250886958@qq.com

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