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缺人的葡萄酒

2012-12-20 10:41| 查看: 122656| 评论: 0|原作者: /孙朝玲

摘要: 一个顶级的葡萄酒研发和品鉴人才,年薪是以百万计的。

“关于葡萄酒行业人才,现在就是一个缺,各个岗位,各个层面都缺。”

澳大利亚英斯派酿酒集团CEO、澳大利亚天鹅酿酒公司董事长李卫在接受《营销界·食品营销》记者采访时表示。

据中国酿酒工业协会预计,至2020年中国人均消费葡萄酒会达到5瓶以上,相对于2011年人均消费不到1.5瓶的数字,意味着中国在2020年的市场总量可望达到70亿瓶。在这样一个高速发展的行业中,适合行业发展的人才需求也会爆炸性的增长。

一方面是对人才的爆炸性需求,一方面是“各个层面都缺”,这是不是代表葡萄酒行业的人才现状?又该如何解决这种供求不平衡?

智联招聘高级副总裁罗义华:销售类职位占到职位数量的61%

在过去一个月内,企业在智联招聘网站上发布了近2000个葡萄酒相关的招聘职位。其中,北上广深四个一线城市,也是最大的葡萄酒消费市场,占到了职位发布量的77%

总体来看,葡萄酒领域的相关人才需求主要集中在以下几个方面:

1、专业的产品研发和品鉴人才,如品酒师、酿酒师等。

    只有文化与技艺相结合、专业与经验相融合,才能成就出一个真正优秀的葡萄酒研发和品鉴人才。这类人才的总量要求不多,但对人才综合素养的要求极高,顶级人才的年薪是以百万计的。

2、专业的营销人才。

    再优秀的产品,也需要到市场上竞争,通过市场的检验。因此,葡萄酒营销人才的需求总量一直是葡萄酒企业里面需求量最大的。在智联招聘网站上,包括销售管理、销售代表、渠道销售等职位占到该类企业职位数量的61%

3、专业的葡萄酒消费服务人才。

    随着葡萄酒在星级酒店、西餐厅、咖啡吧、酒吧及会所等场所成为标准的消费配置,这些服务领域也提出了更高的用人要求,一些会外语、了解国外葡萄酒文化、接受过专业训练的侍酒师成为社会所急需。

4、电子商务人才。

按照中国互联网中心今年7月的数据,中国的网民人数已经达到5.38亿,网络生存已经成为一代人的选择,网络营销和电子商务也成为企业发展中必须经历和掌握的生存技能。连国美、苏宁这样的传统零售大鳄也不例外。

只有将传统营销手段和电子商务手段相结合,企业才能立于不败之地,也才能更好地覆盖和服务到越来越年轻的消费群体。

 

逸香网总经理文含:行业未来的职业方向有6大

目前的人才现状是:高层——缺乏系统结构性知识人才;中低层——缺乏基本知识技能。

在国内,葡萄酒行业处在一个快速消费的时代。一个法国葡萄酒学院毕业的学生,回到国内,可能还不如一个会聊天的销售业绩好,为什么?葡萄酒的知识并不是消费者最关心的,消费者最关心的是:酒里面为什么会有沉淀,是不是坏了;酒开到一半,软木塞断了怎么办;喝完葡萄酒,嘴巴里面都是黑的,这是不是喝到了假酒……

    在这个行业里,目前有很多考证的。那么,证书代表什么?证书应该是提到一个点,你能够知道在课堂上听过,知道它属于哪个体系,然后再通过具体的研究学习弄明白——证书能够给你一个系统的结构,但是后期的学习实践是不可少的。

品酒师,目前在国内这个职业被看得很高,其实品酒师拥有的技能应该是葡萄酒从业人员的基本技能。

在我看来,葡萄酒行业未来的职业方向分为这么几种:高级管理人才——负责企业战略;核心采购人员——负责产品竞争力;葡萄酒讲师——负责知识和理念的传播;侍酒师;媒体、编辑、作家——在未来58年内,甚至更短时间,会有一批优秀的葡萄酒作家和媒体人涌现出来;销售、店长、市场人员等。

 

厦门优传供应链有限公司人力资源总监闵代斌:漫长的系统工程

人才引进

主要采取与高校进行校企对接模式。厦门优传的做法是先后与厦门大学、四川大学、西北农林科技大学、中国农业大学等高等院校携手。

内部培养

大量的人才需求,仅靠招聘机构输出是不够的。因此,企业对于内部人才的挖掘、培养要极其重视。

今年10月,厦门优传派出了一支近30人的培训师队伍,进行了为期半个月、全国性的“优传企业家培训”活动——企业内的培训队伍就像造血细胞,它将为公司不断更新血液,树立观念,助力企业健康、茁壮成长。

留住人才

人的可塑性是非常高的,没有无能力之人,而是企业没有去发现他们的能力。因此,要想留住人才,建立一种可以激励先进、鞭策后进为原则的绩效管理机制至为重要。

人力资源开发是个漫长的系统工程,需要沉淀与循序渐进,才能发挥其最大的作用,给企业带来收益。

 编辑:孙朝玲  504336697@qq.com

 

 


(作者: /孙朝玲)
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