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用“正面添加”来压倒“负面添加”

2012-9-18 15:18| 查看: 108352| 评论: 0

摘要: 消费者在货架前面临的选择越来越多,其权衡的因素越来越多了。这导致一个结果:很多快消品在终端的销量波动非常大,并使得品牌商难以预测稳定的销量和生产量,而一旦判断失误就带来大量损失——有效库存总比过期报废好,这就是品牌商们给食品加入越来越多添加剂来延长其 ...

消费者在货架前面临的选择越来越多,其权衡的因素越来越多了。这导致一个结果:很多快消品在终端的销量波动非常大,并使得品牌商难以预测稳定的销量和生产量,而一旦判断失误就带来大量损失——有效库存总比过期报废好,这就是品牌商们给食品加入越来越多添加剂来延长其保质期的内在因素。

品牌商们以往大多希望通过口味、价格等因素,能够引导消费者不去关注那些添加剂的存在。“以往”的消费者的确是这样,他们肯为了一时的口味所需,忽视对添加剂的关注。但今天的情况已经改变了,因为失去健康的成本可能很高。

于是,现在的食品品牌们,在尽量降低添加剂的同时,采用更多时段来转移消费者的注意力,或提高他们采购的兴趣。“添加”是一种有效的创新手段,它一般分为两个方面:添加明显有生态感觉的原料,以及添加面向健康的辅料。

因此就有了本叔叔糙米系列下的全麦菰米蘑菇饭产品:它号称加入了全麦糙米、蘑菇、菰米、药草和天然调味料。另外还有些产品,是主动加入了维他命和铁矿物质(有点类似中国的矿物质水)。

这种产品的添加,实际上是依靠一些消费者敏感的“积极元素”,来增加原来商品的健康感和价值感。同时,它们还能够压倒消费者部分的对其他添加剂的不良感觉。

在正面导向上,强化消费者主动选择的积极性,是“添加”创新的另一层功效。



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