新兴酒企如何炼就高端白酒品牌？

打牢产品地基

一个产品，通常包括三个部分：核心、形式和附加值。对白酒来说，核心就是酒水品质，形式就是包装设计，附加值就是产品之外的额外价值。

1．酒水品质。古语云：“酒香不怕巷子深”，说的就是酒水品质。品质越好，消费者才愿多花钱。从另一方面看，人们之所以喜欢茅五剑，不仅在于它们是老品牌，更在于其酒水品质有保障，口感好，买得舒心，喝得放心。

2．包装设计。如今的白酒包装很少有真正突破的新创意，大多只是在传统文化元素中找设计亮点。这些包装设计大同小异，容易让人产生审美疲劳。

我们认为，用现代新型材料将酒瓶设计成复古造型或具有当地特色的造型，或者参照西方洋酒的包装，中西搭配，将成为一种大趋势。

3．额外价值。酒瓶的收藏、酒水的酿造工艺等，这些都是酒产品额外留给消费者的价值。在企业建设高端品牌时，应适当加以诉求。再比如乐百氏的72道净化工艺、蒙牛天然牧场等等，它们在诉求工艺时，无形中提升了在大众心目中的品牌价值。

新兴白酒企业要想创建高端品牌，必须先把工艺价值做好、做实，就如建造高楼大厦需要先把地基打牢一样。

改造工艺，开创新香型

中国白酒企业向来爱拿香型做文章，如酱香茅台、浓香五粮液、清香汾酒等。目前已经有13种以上的香型了。

新兴白酒企业可以通过改造工艺，开创新的香型品类。比如，山东景芝酒业通过打造“一品景芝·尚品”，向消费者诉求芝麻香型，迅速将景芝的品牌价值提升到12 .44亿元，2010年名列中国白酒第74位、山东白酒第8位。

随着饮食、消费文化日渐趋同，南来北往的人们在消费酒类时，已不局限于某一品类了，更愿意尝试新品类、新口感。

因此，在开创品类价值时，也可以主打区域品类。比如，江浙一带的黄酒古越龙山、塞外的马奶酒、青藏高原的青稞酒等，通过在宣传推广中强调区域强势品类，从而塑造企业高端品牌形象。

巧打产地这张免费牌

从国外的香奈儿、LV到国内的茅台，他们之所以贵，一是因为稀少，二是自己的产地价值突出。

在白酒行业，产地价值就更加明显了。茅台之所以只能在仁怀镇生产，就在于当地的水质、气候、微生物群是别的地方没有的。郎酒、水井坊、泸州老窖等无不是借助产地概念来打造独特、稀缺和天然的品质价值，从而奠定了特殊的产品和品牌价值。中国的高端白酒集中于西部地区，也是因为中、东部地区的气候、地质条件达不到要求。

因此，新兴白酒企业在建设白酒高端品牌时，一定要注意打好产地价值这张免费牌，经过时间积累，慢慢就会在人们心中形成一种价值。

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